請教各位前輩教我如何挑生豆

我自己從家裡的咖啡樹上摘了很多咖啡豆。歷經賽曬乾、去殼等等程序之後，現在遇到的問題是如何挑出“壞掉”的生豆？附上幾張照片，請這裡前輩們幫忙指點一下好嗎？例如，怎麼樣算是發霉的豆呢？

謝謝
請教各位前輩教我如何挑生豆

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建議您可以搜尋關鍵字SCA_瑕疵豆，目前美國精品咖啡協會有標準的區分法。

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我自己也有種咖啡

我的咖啡豆

看你的照片應該是還沒曬乾呢!!太深了要再曬!!

youtube上找有一小段是挑壞豆給你參考

https://www.youtube.com/watch?v=WfcAjrcSFiA

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yan5388 wrote:
我自己也有種咖啡

...(恕刪)

謝謝。

小惡魔新聞台