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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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joshwang

921分

樓主

個人積分：921分

文章編號：72358882

如何自己泡一杯和麥當勞小杯咖啡相同濃度的咖啡？

因為胃不是很好不能喝太多咖啡，所以都是一天一小杯的小7或麥當勞咖啡。後來想想這也挺浪費錢的，就想自己買咖啡粉來冲。

我的想法是放濾紙在杯內，然後加咖啡粉和熱水後靜置幾分鐘再把濾紙和渣倒掉。但是我不知道該放幾克的咖啡粉進入杯內，請各位咖啡達人指點迷津。

2019-03-10 19:47 #1

文章關鍵字

濃度麥當勞小杯咖啡咖啡

wc01

20分

2樓

個人積分：20分

文章編號：72379064

建議您可以10克咖啡粉160克水沖泡, 這樣大概可以沖出140克的咖啡喝
(咖啡粉會吸水, 1克咖啡粉大約吸水2ml 濾紙也會吸水...)

您提的問題粉水比, 可以查詢金杯準則大致是1:13~1:18
個人記1:15 比較好記, 就是1克咖啡粉搭配15克水沖泡

而沖咖啡的變因有水溫、萃取(浸泡)時間、咖啡粉的粗細...等等
都會影響沖泡的風味濃度

而您所述沖泡方式應該粉加水還要攪拌, 這攪拌力量大小還有攪多久也會影響
再依上述幾個變數(水溫, 攪拌時間, 浸泡時間...)去調整出自己喜歡的味道

kenot303

7533分

3樓

個人積分：7533分

文章編號：72396254

joshwang wrote:
因為胃不是很好不能...(恕刪)

這種機器出來的都是義式咖啡吧...

你怎麼用泡的有辦法泡出來？

upmika

345分

4樓

個人積分：345分

文章編號：72396933

kenot303 wrote:
這種機器出來的都是義...(恕刪)

沒記錯的話，麥當當的美式是用濾泡式的咖啡機喔~

we543543

3728分

5樓

個人積分：3728分

文章編號：72397371

upmika wrote:
沒記錯的話，麥當當的美式是用濾泡式的咖啡機喔~

我也記得是這樣，速食的部分，麥記有些另有cafe部門就不確定了。而且樓主問的是相同濃度，非espresso的話難度不高。

補充一下二樓的部分。

濾過式和浸泡式效率不同，前者比較高(麥記的方式)，相對水粉比可以高少許。樓主如果打算用泡的，建議不要超過15:1.

建議的器材，如果用泡的，可以考慮茶包，但需要封口機。濾掛應該也可以泡，需要適合高度的杯子。聰明濾杯也算用泡的。

mark0826

6273分

6樓

個人積分：6273分

文章編號：72398408

joshwang wrote:
因為胃不是很好不能喝太多咖啡，所以都是一天一小杯的小7或麥當勞咖啡。後來想想這也挺浪費錢的，就想自己買咖啡粉來冲。...(恕刪)

如果是腸胃的關係，建議先去試試看泡即溶會不會造成腸胃不舒服
一般會不舒服都不是因為濃度的關係，除非你是喝ESPRESSO

去買一般的掛耳包，也比即溶來的好吧
選擇也較多...

小惡魔市集

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