kidd-shen

112分

樓主

kidd-shen

個人積分：112分

文章編號：64658629

北海道函館的美味現烘豆

前幾天去北海道函館時買的義式豆，生豆現烘，今晚開封，超厚的CREMA（照片忘了拍，明天再補），味道非常香醇回甘

文章關鍵字

北海道函館

weird@

690分

2樓

weird@

個人積分：690分

文章編號：64659024

kidd-shen wrote:
前幾天去北海道函館時...(恕刪)

烘5分鐘多，失重約20%，第一次看到標示這麼清楚完整還滿新奇的。

FZ6盧魚

875分

3樓

FZ6盧魚

個人積分：875分

文章編號：64662172

可能是轉黃完成之後或者是進入一爆之後的開始時間吧 ..

5分鐘多完成到2爆 ... 這要很狂的烘豆機+豆子才有辦法

或者是 2次烘焙 ..

bakafish

9762分

4樓

bakafish

個人積分：9762分

文章編號：64662388

フレンチ = French
French Roast?

船頭舵

4060分

5樓

船頭舵

個人積分：4060分

文章編號：64663807

bakafish wrote:
フレンチ = FrenchFrench...(恕刪)

看全部的拼音是 Espresso French
很好奇這樣烘出來的豆子外觀長什麼樣子...

遲哥L

4分

6樓

遲哥L

個人積分：4分

文章編號：64663922

FZ6盧魚 wrote:
可能是轉黃完成之後...(恕刪)

大門店我有去過
有喝杯手沖咖啡...標準日式咖啡
比較講求厚度與乾淨
一點酸味都沒

至於烘豆機小弟從外觀來看應該是熱風型
可以快速進二爆
當下有看到店員在操作
印象中總時間計算應該不到6分鐘就二爆下豆了

kidd-shen

112分

樓主

kidd-shen

個人積分：112分

文章編號：64664902

豆子的照片:

這豆子是給義式機的，當天在店內選豆現烘，喝杯咖啡的時間就好了(不超過半小時)，昨晚在家用920冲一杯有驚豔到，當下忘了拍照，今晚在補照片

bakafish

9762分

8樓

bakafish

個人積分：9762分

文章編號：64665571

kidd-shen wrote:
豆子的照片:這豆子...(恕刪)

看來フレンチ指的是French Roast沒錯了

伯爵紅茶

174分

9樓

伯爵紅茶

個人積分：174分

文章編號：64669094

kidd-shen wrote:
這豆子是給義式機的

烘出油要快點喝完。

法式烘焙就是這樣。幾乎沒酸味了

Roadwider

10分

10樓

Roadwider

個人積分：10分

文章編號：64694186

kidd-shen wrote:
豆子的照片:這豆子是...(恕刪)

這油光..這深度..已接近ITALIAN ROAST了吧..如果單拉SHOT做ESP味道會不會太單一了點? 喝不出豆子配比的層次

.
阿本仔不喜歡有酸味的咖啡.做拿鐵不錯喝吧.

北海道函館的美味現烘豆

小惡魔新聞台

小惡魔廣編特輯

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