最近趁1111光棍節在淘寶買了個手打奶泡杯來玩玩~
因為太有趣了所以來分享一下我的心得,第一次手打奶泡拉花的也可以參考~
先來看看我的道具們,買了C跟D送了A跟B~
第一次拉花就….

靠A.B.C這三個小道具可以可以做出三種不同類型的拉花
當然都要先配合D這個手打奶泡壺
首先就先來用A試試看,感覺最簡單,奶泡上用模板灑粉做造型而已~
先把牛奶微波加熱後倒進去手打奶泡壺,牛奶我是用乳香世家的
因為是咖啡大師林東源推薦的愛用品牌,它自己開的店也是用乳香世家

第一次拉花就….

到進去後蓋子蓋上,接著抽拉它!!
根據咖啡大師的教學影片指示
一開始需快速抽動,有點硬的時後再放慢點速度拉~

第一次拉花就….

好了之後要把上頭比較粗的奶泡撈掉~

第一次拉花就….

撈的過程中,我發現我把奶泡打的太硬了~(沒想到比我想像中打的時間短)
幾乎整壺滿滿都是奶泡,很少流動性的牛奶,還好裝進杯子裡看不出來(小聲)
然後拿出我的道具A 灑粉模板

第一次拉花就….

從倒影中可看出來希望灑粉之後在奶泡上的樣子
結果
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第一次拉花就….
它好像不太開心orz~~~~~~(掩面)
完全失手,看來連灑粉技術也要多練習
只好把他送給可憐的弟弟喝(弟弟表示:這啥鬼)

不氣餒,再來挑戰下一杯
這次換B小道具-拉花針(其實可以用牙籤代替)
主要是去勾勒比較可以畫造型的巧克力醬或焦糖醬
我一樣參考林東源的教學影片
巧克力醬同心圓畫個三圈,然後用針向外跟向內劃,看起來頗簡單

第一次拉花就….

但問題來了,他巧克力醬裝在尖尖的滴嘴瓶裡,可以化細細的同心圓
我只有一罐口徑頗大的巧克力醬,還是只能試試看
結果 果然很難畫出漂亮的圓…已盡力Orz

第一次拉花就….

但我還是進行下一個動作了,用拉花針劃放射狀

第一次拉花就….

嗯 結果還算有個樣子 (自己說XDDD)
把它送給愛吃巧克力的爸爸喝(爸爸超開心喝到愛女做的手做咖啡~)

前面連簡單的都表現得不近完美,此時我已經有點想放棄用拉花杯拉花了..
但秉持著不嘗試不進步的精神,我又硬著頭皮前進了!

第一次拉花就….

這次有了前兩次的練習,大概知道奶泡抽拉幾次可以讓品質更好
不像之前打太久,所以打出來的流動性牛奶有比較多,接著裝進拉花杯裡

第一次拉花就….

然後再度根據咖啡大師的指示,先往中間道融合咖啡與牛奶
剩下奶泡時快速左右晃動,幅度從大到小,然後往上拉收尾
(抱歉,這部分一次完成無法拍照)
結果
我居然成功了!!!

第一次拉花就….

雖然葉子數量比較少,但看起來有模有樣的~很開心啊!!!

從這次第一次拉花紀錄中體驗到工欲善其事必先利其器的道理
不然會像前兩個慘不忍睹~~不過老實說賣象雖醜
但其實很好喝,咖啡跟牛奶味超搭!!連家人都有驚喜到~
最重要當然是要不怕挫敗,還有幫你喝咖啡的人選XD
不然一直做其實蠻浪費牛奶跟咖啡的~以上分享給跟我一樣菜的新手XD

dollars5dollars wrote:
最近趁1111光棍節...(恕刪)

那杯咖啡沒crema
還可以拉出奶泡咖啡分明的拉花太厲害了
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
有笑有給分~
弟弟那杯太驚悚了吧!!那個臉感覺充滿怨氣......
反而我覺得最難的第三樣,版主做得好成功啊!!

dollars5dollars wrote:
最近趁1111光棍...(恕刪)

給你一個

有好笑到!

dollars5dollars wrote:
最近趁1111光棍...(恕刪)


好東西就是要和好朋友分享啊!!~
所以~再怎麼忙,一定要請你喝盆咖啡!!


dollars5dollars wrote:
先往中間道融合咖啡與牛奶
剩下奶泡時快速左右晃動,幅度從大到小,然後往上拉收尾(恕刪)


原來心型圖案是左右晃動出來的 (筆記!)

dollars5dollars wrote:
最近趁1111光棍...(恕刪)


前兩張成果笑到全身都在抖阿...

不過最後一張居然可以一次成功好厲害
而且那葉型好可愛~
太厲害了,我拉了幾個月,用蒸汽打奶泡、手動奶泡杯都還沒成功過,
請問你的咖啡是用什麼泡的? 摩卡壺嗎? 還是syphon? 手沖?

我以前用摩卡壺+跟你一樣的手打奶泡,一次都沒成功過= =
哈哈哈哈~~弟弟喝到暈開笑不出來的微笑!好慘~

巧克力擠的有點醜~但是拉花針拉完~好像有點樣子!
改天我也要試試
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