原本是一位吃人頭路的補教老師 在上個月老闆走人的當下只好自己出來開業

所以晚上教書 白天勒勒長 就來開個簡單的小店

一直以來都有喝咖啡的習慣 從學生時代的罐裝咖啡 7-11 85 StarB Barista 8185 LavA.....
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這牌的罐裝咖啡 2010年後 消失了 讓我失落了好一陣子

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偶爾到某些特色小店 喝喝Barista專業表現 創意表現.....


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到自己買豆子回家玩
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咖啡水 咖啡汁 調和豆 單品豆 雖然說不上專業 但至少在喝的方面 不是豬嘴巴

說了這麼多 老實說 我個人是只喝原味咖啡

既然要開店 雖然有在Siphon 手沖 但開店需要穩定的品質 這點只能靠家裡的媽祖婆 雖然我也略懂

那如果他不在時 我一個人難免怕怕的 總得有台像樣的傢伙

原本想說要來台半自動 但是 還得有個穩定的咖啡手 不然今天這個味 明天那個味 店是還要不要開

所以方向是找台穩定的全自動機

調好參數 媽祖婆不在時 我也可以靠機器跟我那弱弱的siphon 和客人咖唬爛撐撐場面

所以在做了一陣子的咖啡機之旅後 決定就是他了 Jura impressa Z9
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天那 這是什麼價格 當然要等周年慶了

他的濃縮咖啡 真的很令人驚豔 萃取出了很多機器辦不到的莓菓香 包括他們自己家的也是

簡單的介紹一下他的規格 雖然它屬於家用機種

但豆槽可以放半磅 還有另外的粉槽方便客製或其他一次化的沖煮

水箱有2.8升 磨豆是錐刀 刻度的調整相當細

液晶顯示面板 轉盤設定 8組記憶設定 包含任何品項皆可做的一次性設定

從溫度到水量 甚至是花式咖啡的分層時間 真的是相當的細膩

另外有一點令人感動的地方 他的牛奶系統 有分蒸氣 牛奶跟奶泡的三段調整 可以出能拉花的奶泡

這也是他另一個蠻特殊的地方 可以把它當半自動機使用

於是趁百貨公司周年慶殘殘尻下去 現在他就在我吧台的後方

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裡面豆槽放自己調的豆子 搭配旁邊那台capresso 560磨豆機做一次性的設定 創造出多樣化的可能性

不知道有沒有其他的同好 對於這台Z9有其他的研究 能分享一下其他我還沒發現的優點














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文章關鍵字

iBoyie wrote:
原本是一位吃人頭路的...(恕刪)

恭喜老師,入手好機
雖然我不是您學生,我也是二年前家裡買了台迪朗其,就每天上班前泡一杯,
假日貨朋友來也幫便煮,重點是衛生也可以買自己喜歡的豆子
樓主應該不是開咖啡店吧?

雖然我看不太出來到底是開什麼店 但是希望不會是咖啡店

不然跑去咖啡店 結果買了一杯全自動機器煮出來的咖啡 應該會嘔死吧

不過話說starbucks現在也都是全自動的機器煮咖啡了~
哈哈 很有趣

但星巴克全自動一台應該30萬以上
不過奶泡是另外打的
colinwen wrote:
樓主應該不是開咖啡店...(恕刪)
沒錯我開的是咖啡店 樓上是補習班的教室
全自動機煮的就是 簡單的咖啡

在我認識Z9前 我也是跟你依樣想法
咖啡店放全自動機 很幹
但是後來我發現
不要看不起全自動機 尤其是這台
他的萃取技術絕對打趴一堆半調子的半自動機
他打的奶泡 真的可以拿來拉花
你要選擇他的Es 再另外自己弄奶泡 當半自動機用 也是OK的



至於你說靠一台全自動機開店 當然是不夠 當然要搭配其他的選項

也取決於消費選擇 喝的是日常咖啡 花式咖啡 還是單品

消費的選擇不同 提供的的服務就不同

簡單的 花50元 帶了就走 當然就由全自動咖啡機來服務

要不同的花式咖啡例如 外加什麼醬料的 這台也可以當半自動用

想喝單品咖啡就是些內行的 來聊天 享受的 當然就有不同的服務 例如虹吸 手沖之類


iBoyie wrote:
沒錯我開的是咖啡店 ...(恕刪)


可能是小弟知識淺薄 對於全自動咖啡的誤解

iBoyle兄的回應 也代表有做了一些功課 才這樣下手

希望有機會 可以到iBoyle兄 嚐一下這台的味道~(當然不可能自己買來試看看)

樓主願意透露一下地點嗎? 如果有機會 還真的想去品嚐看看~~

希望之前的言論 沒有造成樓主不悅(如果有 小弟在這邊先道歉一下 ^^" )
樓主你好,想請問一下,關於Z9和J9
這兩台煮出來的咖啡,差別在哪?

另外,想請問一下,之前的Z5,雖然號稱一鍵就可以懶人煮出拿鐵咖啡
但一杯拿鐵要有熱牛奶和奶泡,則需要自己手動在轉盤上轉
不曉得新的Z9,是否可以透過設定,按下拿鐵咖啡鍵後
會直接(例)15秒牛奶後,自動切換成(例)6秒奶泡?
還是仍需手動去轉盤轉動?
謝謝~
從Z9照片看來,只是改了轉盤的樣子,似乎還是要用手轉

另外,J9與Z9應該單鍋爐與雙鍋爐的差別

Z系列都是雙鍋爐

多了一個鍋爐是蒸氣(奶泡)專用鍋爐
我們老闆前幾天也買了Z9,真的是一台好的機器呢!(真是員工的福音)
想不到,爬了幾篇文張後,有發現到有大大在01這裡發表了高階機種的機器,而且是瑞士Jura做的,據查詢相關資料後,原來這款型號為 Z-9 的,居然是 目前家用辦公室用 的 旗艦機種!,而且,國外風評不錯,當然是指咖啡品質淬取及本體設計美感和操作保養維護來評比的.
在咖啡淬取上,聽說有不錯的 "預浸泡系統"~Intelligent Pre-Brew System (簡稱: IPBS.)此功能是全自動小型機種最早有的研發設計,所以,在淬取上自然呈現完美,加上全電腦控制,等級比其它品牌的邏輯運作更加完美.
而且,流線型的外體,讓整體外觀看起來,不再像一般早餐店的義大利咖啡機那樣~只是方正或細長的"體格"設計,以我們設計公司的美學來看,真的是很耐看!
因為最近感覺喝外頭的咖啡支出...愈來愈多了(有時候為了方便性去7-11買).想說向公司提議買一台好用又好喝的全自動咖啡機...嘻嘻~這樣子就不用花錢買外面的咖啡了,耶~看來,有空的話,我可能找一天去百貨公司也看一下好了.請公司放棄美式和三合一吧!
附帶一問~樓主的裝潢是自己設計~請人來施工的? 還是全由設計公司統包施作的呢?
坦白說~還算不錯!有善用空間及裝飾,挺有FU的~
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