bakafish wrote:
這個版當初是mechtec大跟01提議設立,並不是01編輯自己設的


@鱼大
我沒有那麼神啦
這個板是M01他們設的
不過當初板上只有小貓兩三隻
名稱叫做『就愛咖啡因』
我想是當初M01的編輯們也是以為喝咖啡是用咖啡因來提神而已
我就發了一封信給編輯
告訴他們:實際上我們喝咖啡的人,不是喜歡咖啡因(我們還不喜歡過多咖啡因)
建議改板名為『就愛咖啡香』,這才是我輩喜歡咖啡的原因
他們也從善如流了


bakafish wrote:
你想要談巧克力,不會自己去申請設立個巧克力版
只要連署人數夠多,我想蔣大會開的


這倒是真的
跑到張家,說李家的好,你們都忽略了....云云
這不是很奇怪的事嗎?


鄉下佬 wrote:
咖啡會好到可以用來品嘗
還不多見

所以多數時候
都只是"飲料"而已
當然非得搭配巧克力蛋糕不可
這才是王道


你覺得我們在這裡討論咖啡是討論辛酸的?
表示你真的不懂咖啡....

建議還是先瞭解咖啡是什麼,再提出你的意見
不然只是雞同鴨講,讓人有『夏蟲不可語冰』感覺

不過,若您真的要連署成立巧克力板
我非常贊成
我也非常喜歡巧克力
但是不是你圖片的巧克力蛋糕,那是甜點,不是巧克力
巧克力其實也是有產地、配方等而有不同風味
所以若要連署,我也舉手
mechtec wrote:
@鱼大我沒有那麼神啦...(恕刪)

唉呀!真是抱歉,不好意思
在此也跟01站方道歉

bakafish wrote:
為什麼? 講個令人信服的理由出來(恕刪)


巧克力令人聯想到愛情
咖啡則是談情說愛的好伴侶
兩者透過浪漫而連結

另外
咖啡跟巧克力原料歐洲都不生產
十七世紀由荷蘭東印度公司輸入歐洲
同時間發跡

不同的是
咖啡後來被法國及義大利發揚光大
巧克力則被瑞士掌控製作的秘訣
單喝咖啡傷胃
日爾曼人比較實際
就綜合兩者之長
喝咖啡的時候
就順便來一片黑森林巧克力蛋糕
這是絕配
小弟也常常用義式機泡熱可可來把妹(誤)

原本是研究網路上各種煮熱可可的配方後來自己在蒸氣棒上抓的一個比例

在這裡可以提供給大家參考(EES250):

牛奶:300cc
valrhona 法芙娜純可可粉:2湯匙
70%黑巧克力:30g
鮮奶油:30cc
糖:看個人

先把牛奶+鮮奶油+可可粉 直接攪拌均勻

接著直接進去蒸氣棒打,就跟一般打奶泡一樣,務必要把奶泡打起來

加鮮奶油不只因為會更香,還是因為加了可可粉以及後來的巧克力會讓奶泡很難打起來,香醇度絕對有差

打的過程再把切碎的巧克力倒進去,整個過程最好別超過2分鐘以免奶泡打的太燙了,2分已經非常燙了

要注意的點:不要一開始就把巧克力丟進去,牛奶會再奶泡杯中很難轉起來
大約在牛奶已經超過常溫的時候在開始丟巧克力,如果分兩次丟效果更好
因為有時候一口氣全丟,還沒超過兩分鐘巧克力不會全部融解完

最後,打完後放個2~3分鐘在喝更優,可以讓餘溫把巧克力溶解

tip:
可可粉最優的就是法芙娜這款,也可以用別家的可可粉,但是"絕對"要用100%純可可粉
巧克力部分我已經試過十餘款
以家樂福買的到的來說"VALOR"最優,一定要試試
"terravita"也不錯,價格稍微便宜
鄉下佬 wrote:
巧克力令人聯想到愛情...(恕刪)

歪理
食物要怎麼搭和聯想是個人的事
巧克力聯想到愛情? 對我來說頂多想到情人節,而且平常我看到巧克力根本不會有那種聯想
咖啡是談情說愛的好伴侶? 你談情說愛只在咖啡廳嗎? 還是喝咖啡的人都在談情說愛?
戀愛中的人到哪裡都在談情說愛
你怎麼不把麥當勞漢堡、可樂、電影院跟巧克力連結?

A包含了B,不能反過來說B就是A的全部
咖啡是談情說愛的好伴侶,也沒錯(雖然我覺得情侶看的是咖啡廳而不是咖啡)
但對我來說,咖啡更是一個獨立個體,不為任何其他事物而存在

巧克力我也很喜歡吃
尤其買冰淇淋我一定會買巧克力口味
而且兩者比較,我更喜歡冰淇淋
那我可以說巧克力是冰淇淋的附庸?

單喝咖啡傷胃?

「國泰醫院胃腸科主治醫師洪志聖澄清說,有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服,主要是受咖啡因影響,像是咖啡因刺激了食道下端的擴約肌,使它比較鬆弛,進而引起「胃食道逆流」,或者咖啡因引起大量胃酸分泌,造成不適。」

真正的好咖啡,咖啡因含量並不高
你不懂咖啡,有這個迷思不怪你

你想談巧克力,不需要貶低咖啡,也不需要借咖啡拉抬巧克力
你如果需要連署,我也可以贊助一票,因為我也喜歡巧克力
但如果你只是喜歡在別人的版說人家不好,那麼請你移駕汽車版、手機版、相機版
那裡有的你戰到天荒地老
哈,哈,哈~~~

魚子曰:予豈好辯哉,予不得已也.

砸魚兄手中的那條魚可換成鄉下佬囉.

罵來罵去沒意思,
還是s6520649兄的熱可可誘人,
光用看的口水就流出來了,哈~~~~

BENETTON兄,44樓這篇正是您要的,既可練習打奶泡,又有香甜濃郁的巧克力可喝.

bakafish wrote:
歪理食物要怎麼搭和聯...(恕刪)


我沒說咖啡不好啊
早上喝即溶咖啡
午餐若在外面用餐的話
飯後一定來一杯現煮咖啡
畢竟熱飲沒甚麼選擇

咖啡好壞跟膽固醇也沒必然關係
濾過的話就喝乾
有殘渣的話就留底

所謂好咖啡
如惡魔般漆黑
如地獄般滾燙
如天使般純粹
同時如戀愛般甘甜

好的巧克力也是

howard1204 wrote:
哈,哈,哈~~~魚子...(恕刪)

哈哈!
我只是看不慣有人在這版扯什麼巧克力比咖啡有魅力,巧克力賣的比咖啡好
還直指咖啡是巧克力的附庸,喝咖啡是為了吃那塊巧克力蛋糕
還用奇奇怪怪的理由硬要把咖啡和巧克力連結,認為咖啡應該跟巧克力相提並論
不想理他還自己推文推的很爽,一如他之前在此版的發文
如果他能寫出像s6520649兄那樣的文章,我還會尊敬他
偏偏他老在扯那些歪理
實在看不下去

我確實有m大所說的「夏蟲不可語冰」的感覺
想說的也都說完了
就此打住

bakafish wrote:
我確實有m大所說的「夏蟲不可語冰」的感覺(恕刪)


若是夏蟲
在秋天早就死了
又如何存活到現在?
真愛說笑!!

鄉下佬 wrote:
若是夏蟲
在秋天早就...(恕刪)


鄉下佬,吵了半天,聊點輕鬆的,
您還沒說怎會去追堂妹,堂妹還用追嗎?追了有啥用啊?

喝咖啡,聊事非,哈~~~
幫您開個頭,
就從"想當初..."說起吧~
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