有推薦的嗎?!
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marcontou wrote:
請問這些超市找得到的...(恕刪)
根據訊息來源所提供的消息，每兩個月有固定從義大利叫貨運來台灣的代理商有代理Costadoro的昱鑫以及代理Pellini的郁盛這兩間公司，所以這兩間公司的咖啡比較新鮮。
(迷之聲:報關手續很麻煩，運費也很貴，聽到這兩間公司願意這樣做來保證咖啡的新鮮度，令人敬佩..)
不過costadoro的規模比較小，在每年的產豆季尾聲時會有切不到貨的窘境，所以尾豆的味道會比較令人失望，這時選擇一線品牌的Segafredo、Pellini、Lavazza、illy...會有比較好的品質表現。
最後，如果看到咖啡有重新包裝過的，那很有可能是自烘的，並不是原廠豆。比如怡客的豆子，買了可能會踩到地雷。
以上 報告完畢
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這應該是現在的包裝，我在義大利原廠網站上也是看到這個包裝
沒有大部份販賣者黑色罐裝寫著MASTER CLUB COFFEE那種
一打開，豆色偏深，看起來是屬於中深焙，沒出油但表面稍微油亮反光
氣味是我最害怕的那種味道
有點像是菸草味與油耗味的混合，像是快壞沒壞那樣
但罐子沒問題，保存期限也沒問題
罐都開了，勉強做一個shot來喝喝看，結果太苦喝不下去
壓力與流速都正常，但crema很少，薄薄一層，顏色也不對
還好是用信用卡點數折了半價
有位網購賣家（不是我買的那家）的商品介紹是這麼寫的
GRANI為義大利咖啡的標準口味，口感帶有舒服的酸味，並在口中感受到濃郁的咖啡香，蘊醇香味、口感回甘，讓老饕愛不釋手
裡面任何一點我都感受不到
我以後還是找新鮮烘焙的好了
2/17
今天把粉磨的稍細一點點，流速慢一點，crema厚1mm，顏色也正常了
苦味淡很多，帶一點點不明顯的酸，可以入口，但還是覺得層次不足
下次改變溫度看看
我覺得前一次好像有哪裡做錯了
2/19
今天再把粉磨細一點，50秒只出50ml，果然味道比上次更好了
苦味有，但不像之前讓人不舒服的苦味，之前那種苦像喝到藥，喝完急著想喝水
這次的苦味比較舒服，留在喉嚨一段時間會回甘，轉成淡淡的甜
整杯的香氣和味道層次也都有出來
雖然這違背了一般的常識
Espresso 101: How to Adjust Dose and Grind Setting by Taste
2/24
今天用PeDe 88來磨，可能特別適合這支豆子，味道我覺得比PHAROS好一點，更平衡
這支豆子可能咖啡因高一些
我喝完後半小時手腳會有點抖
這支豆子有點難伺候，粗細度差一點點，味道和crema就會差蠻多的
先前錯怪它了
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