延伸， wrote:
有些事經驗才是王道！...(恕刪)
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~~~~~~~
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http://madian.su/wp-content/uploads/2016/05/Matt-Perger-Coffee-Shots.pdf
或是林東源老師說的filter shot
我覺得手沖和義式coffee shot也好，espresso加水的美式也好，喝起來差別很大
義式機萃取的，即使再用濾紙過濾，也還是會有很多細粉和油脂，乾淨度不如手沖
有興趣的自己試試就知道，當你把下壺靜置一下再把咖啡倒出來，壺裡會殘留很多細粉
然後拿去洗，你會發現裡面油油的
雖然有油脂，淺焙豆卻總是多了澀感，也許是我技術不行吧，有人說coffee shot是最難做的
中深焙我則是喜歡直接喝espresso，不考慮coffee shot或美式
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