bmw_m3

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bmw_m3

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咖啡加牛奶後的味道

剛剛沖了一杯混豆(喜拉朵、曼特寧)沖出來的咖啡
,直接喝有咖啡香與苦味,沒加糖,加上牛奶後發現喝
起來有甜味出現,好奇妙.

2023-03-26 11:02 #1

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咖啡牛奶味道

wen2558

669分

2樓

wen2558

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文章編號：87136544

我只知道我喜歡意式機出來的咖啡加上打發的奶泡
我也試過豆漿不行完全不合我的味道
而且加奶泡可以節省我喝咖啡的成本
我手沖咖啡最便宜半磅也要400上下才會喜歡
而拿鐵的咖啡只要用5磅899的豆子就可以接受
當然貴一點的味道會更好
所以最近我的早午餐咖啡豆變成2.2磅599的曼巴頓
而假日手沖則是以手沖精品豆為主

we543543

太驚人的價錢[吃驚]。很少喝奶咖，也不太喝深焙豆，過完年到現在都是手沖豆直接壓濃縮，各種淺焙耶加。

2023-03-26 20:38

wen2558

淺焙豆我多數只喝手沖,不然就是做冰咖啡才會用濃縮做

2023-03-26 20:45

bakafish

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bakafish

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bmw_m3 wrote:
加上牛奶後發現喝起來有甜味出現

試試看把牛奶用同樣的方式加熱到相同溫度後直接喝有沒有覺得甜
牛奶含乳糖，雖然甜度不高就是

echowu

4804分

4樓

echowu

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文章編號：87140833

加牛奶後就是自然的香甜啊
我每天上班第一件事就是到茶水間泡一杯拿鐵
半杯馬克杯鮮奶微波加熱，再加一顆膠囊咖啡機40ml的咖啡

你最喜歡的天氣

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鮮奶其實不是無糖的啊~

ee21

此糖非彼醣

2023-04-01 5:12

dake1011

在牛奶中，乳糖的含量約為4.8%左右

2023-04-09 22:21

aserboy

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6樓

aserboy

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文章編號：87152927

有機會試試義式濃縮單品拿鐵
衣索比亞水洗日曬各有不同風味個人感覺很像奶茶的 sorry

瓜地馬拉花神也不錯
巴西豆手沖味道平平但做成拿鐵甜味蠻高

bmw_m3

1079分

樓主

bmw_m3

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文章編號：87175868

最近剛好有買義式咖啡豆應該是巧克力焦糖風味吧!還有
另一種衣索匹亞上面寫果酸風味兩種豆子,有空再來試試
看,兩種豆子加牛奶後,風味有什麼不同.

bmw_m3

1079分

樓主

bmw_m3

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文章編號：87182037

今天使用衣索匹亞的豆子,沖出來一杯份義式咖啡,
的確有酸,加入牛奶後,酸味變很淡,回到原本咖啡牛
奶味道.
昨天是使用義式特調咖啡豆,一杯份真的都是苦味,
加牛奶後相當好喝.
硬要比較的話,衣索匹亞豆子的咖啡牛奶比較清爽,
義式咖啡豆子的咖啡比較醇厚,不同的香氣,但都很
好喝.
直接喝覺得兩種都太濃,衣索匹亞酸咖啡,義式特調
苦咖啡,以上是大概的感想.
談一下風味輪,說實在的,喝不出來上面寫的味道,如
果有喝出來的朋友可否分享一下,謝謝.

馬其頓少帥

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馬其頓少帥

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很正常，新鮮的牛奶喝起來本身就會有淡淡的甜味了

sasamisami

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sasamisami

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文章編號：87187539

bmw_m3 wrote:

看不懂,所以鮮奶都有加糖嗎?
可視盒子上面都寫100%鮮奶而已耶.

鮮奶跟水果一樣
不用加糖
本身就含有糖分
只是化學式不太一樣

水果的主要糖分是果糖
鮮奶的主要糖分是乳糖

果糖是單醣
本身就有較高甜味
而乳糖是雙醣
本身甜味不高
但可以分解為半乳糖和葡萄糖
分解後甜味會明顯增加

原來如此

2023-04-03 16:57

咖啡加牛奶後的味道

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