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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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1117分

樓主

個人積分：1117分

文章編號：93031522

梅子季節

現在是季節, 問過最便宜的大約10斤299元, 也有到450元以上的

有點想買, 至少我是喜歡喝梅子酒的, 但沒做過,

有什麼好吃的梅子, 以及好配方, 求教?

2026-04-14 19:49 #1

1704分

2樓

個人積分：1704分

文章編號：93031768

意思到了 wrote:
現在是季節, 問過最...(恕刪)

現在是脆梅期，梅酒用的還要過一陣子

天國一輝小寶寶

46223分

3樓

天國一輝小寶寶

個人積分：46223分

文章編號：93035344

黑糖梅酒是一種風味濃郁、帶有焦糖香氣的特殊梅酒，相比冰糖更具層次感。

建議使用青梅或黃梅，搭配米酒頭、伏特加或威士忌，黑糖量約為梅子重量的
30%-50%，亦可混合冰糖使用以平衡口感。建議浸泡 4 個月以上，放置一年風味最佳。
黑糖梅酒自釀要點：

黃金比例：梅子 3kg、酒 3L、黑糖 1-1.5kg（可搭配冰糖平衡，避免過甜）。

步驟：梅子去蒂、洗淨、徹底擦乾、玻璃瓶殺菌、一層梅子一層黑糖、倒入烈酒、封存陰涼處。

1117分

樓主

個人積分：1117分

文章編號：93040841

天國一輝小寶寶 wrote:
黑糖梅酒是一種風味濃...(恕刪)

其實那袋子上面有寫幾種用法, 但很簡略, 比如梅酒, 用的原料之一是米酒頭,

我原以為是米酒, 這二者價格差太多...

有人試過用米酒做梅酒的嗎?

可以的話, 那真是省一大波

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

mozxcv

5339分

5樓

個人積分：5339分

文章編號：93048545

別再酒了，酒精已被世衛列入致癌物質。正式做梅子時，也不要加糖，台灣人愛吃甜，很多人都吃到糖尿病了，現在沒有以後也可能有。可以加鹽，買些甘草煮湯，放下去就會有甘甜味

天國一輝小寶寶

46223分

6樓

天國一輝小寶寶

個人積分：46223分

文章編號：93048685

意思到了 wrote:
其實那袋子上面有寫幾...(恕刪)

製作梅子康普茶主要分為「一發（發酵基底）」與「二發（風味加味）」兩個階段。將發酵好的康普茶原液，加入梅子汁、脆梅或梅子果露，裝瓶密封在室溫下二發 3-7 天，至產生氣泡即可冷藏享用。其酸甜梅香與天然氣泡十分清爽。

『本人的留言區功能故障，留言後需隔1小時才會顯示出，請耐心等候，勿重覆留言。』

973分

7樓

個人積分：973分

文章編號：93052219

意思到了 wrote:
有人試過用米酒做梅酒的嗎?

米酒梅酒用胭脂梅
約10度~9度濃度放點酒粕加持
放綠茶就是梅子綠
加條龜殼花會變成益處葯用的
目前一斤120上下自產80? 代客魯梅放進去10斤299元真便宜

天國一輝小寶寶

46223分

8樓

天國一輝小寶寶

個人積分：46223分

文章編號：93052245

LULUML1869 wrote:
加條龜殼花會變成葯用的

LULUML1869

[sorry][滾來滾去][笑到噴淚]

2026-04-20 15:30

LULUML1869

[sorry][滾來滾去][笑到噴淚]

2026-04-20 15:31

1117分

樓主

個人積分：1117分

文章編號：93053291

299我也沒買到, 那時猶豫, 常常買東西放到發霉, 於是上01求開導..

過幾天再去看看

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

它那10斤外袋有寫數種吃梅子的方法

不過01寫的詳細很多

做成Q梅, 只要加糖, 成本低很多, 反正都是做成夏日飲品

先找一種方法入手

想法:

以前在澳洲, 超喜歡買它們水果酒, 低酒精量, 盒子裝...

我一直在想. 用紅標大包裝6L , 去做, 應該味道差不多吧..

其它雜牌的米酒, 能不用就不用了

1117分

樓主

個人積分：1117分

文章編號：93070901

更新一下, 漲了100...NND

不買, 我是很有格調的, 先喝其它的先

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

笑到噴淚

看章新他老婆, 說要選梅子厚一點的, 免得以後舔梅子皮..

可我看那個頭, 都小小的...有的選嗎? 他們是現摘的, 比不了

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