巴菲特最愛！Smith & Wollensky 台中店用餐體驗分享

Smith & Wollensky是一家極具美式風味的高端牛排館，結合現代化的裝潢和經典的美式牛排料理，無論是肉質鮮嫩的牛排，還是其他精緻的美食，都讓人忍不住一再回味。2024年中旬才終於在台中插旗，這次剛好老婆大人生日，就訂了位去一探究竟看看股神巴菲特最愛的餐廳～！

餐廳位於台中高檔地理位置，在CBD時代廣場的34樓，在一樓會有專屬報到櫃檯，核對完定位資訊後，會給刷卡進QrCode入閘門，搭著專用電梯上樓用餐，記得在電梯也要刷QrCode~

CBD時代廣場
一樓專屬報到櫃檯
專用QrCode
管制閘門
專用電梯
記得掃QrCode
火速抵達
迎賓

進到餐廳後很快會有專人引人入座，專人介紹菜單並且推薦合適的餐點

巴菲特最愛！Smith & Wollensky 台中店用餐體驗分享

以下為菜單供參

餐廳氛圍
進入餐廳的那一刻，濃厚的美式餐廳風格便撲面而來。這裡的設計充滿現代感，深色木質與金屬元素的結合，營造出一種溫暖而高貴的氛圍，讓人感覺非常舒適且具有品味。每個角落都經過精心佈置，無論是私密的二人座位，還是寬敞的群體用餐區，都能讓客人找到理想的用餐環境。

餐廳環境1
餐廳環境2
S&W漂亮盤子
紅酒櫃
廁所內部1
廁所內部2
出餐口
擦不破衛生紙

菜單與餐點選擇

這裡的菜單以高品質的牛排為主打，提供多種切割和風味的選擇，每一塊牛排都經過精心挑選，確保肉質的鮮嫩與完美的燒烤程度。
以下是我們慶生點的項目
USDA Prime 無骨肋眼牛排
牛肉韃靼（Steak Tartare）
炸櫛瓜薯條（Fried Zucchini）
蘑菇湯（Mushroom Soup）
生蠔（Oysters）單顆 400 元，＋ 290元可升級為浮誇版（加鮭魚卵和海膽）
餐廳額外提供：Brioche Bun（布里歐麵包）和生日蛋糕（Birthday Cake）

肋眼16oz
海鹽與酸芥末藜麥
牛肉韃担
櫛瓜薯條
蘑菇湯
浮誇版生蠔
海鹽迷迭香布里歐麵包
生日快樂

這邊列出重點項目介紹～

USDA Prime 無骨肋眼牛排：主廚推薦熟度是三分熟，外皮煎得油亮帶點焦香，肉質粉嫩多汁，外酥內嫩、咬下去還有肉汁流出來的那種吧！而且這盤子上還有牛排的油脂流出，肉的香氣非常濃郁，搭配一旁的海鹽跟芥末藜麥一起吃，味道層次很棒～

牛肉韃靼（Steak Tartare）
經典法式前菜，將生牛肉切碎並調味，再搭配多種配料，展現食材的純粹風味。
主體為精選生牛肉，細緻切丁，與蛋黃、芥末、酸豆、紅蔥頭等攪拌均勻，入口滑順帶有微酸與辛香層次。酸漬紅洋蔥提供清爽酸度，平衡牛肉的濃郁感，迷你烤麵包丁 (Croutons) 增添口感，薄脆餅 (Potato Chips) 讓整體風味更加輕盈可口，而蘿蔔片與香草點綴，提升視覺與清爽感，這道料理的擺盤相當精緻，圓形堆疊的韃靼搭配環繞的脆餅，視覺上十分優雅，讓人食指大動！

炸櫛瓜條 (Crispy Fried Zucchini)
是 Smith & Wollensky 台中店的人氣開胃菜之一。以清爽的櫛瓜裹上金黃香酥的外皮，搭配濃郁醬料，外脆內嫩，口感層次豐富。
將櫛瓜切成條狀，裹上一層輕盈的麵糊後油炸，表面呈現金黃色，外皮酥脆，但內部仍保持櫛瓜的水分與細膩口感，入口帶有微微的自然甜味與爽脆感。搭配一碗特製美乃滋醬，濃郁但不會掩蓋櫛瓜的清甜，讓整體風味更上一層樓，讓人忍不住一口接一口。

浮誇版鮮生蠔 Feat. 海膽鮭魚卵
是一道極具奢華感的海鮮前菜，將肥美生蠔與濃郁海膽結合，並點綴鮭魚卵與蔥花，帶來多層次的鮮甜與滑順口感。
新鮮生蠔體型飽滿，上方覆蓋著金黃色的海膽，口感細緻、鮮甜濃郁，與生蠔形成完美搭配。再加上鮭魚卵增添了些許爆汁的口感，帶來鹹香與海味層次，蔥花則提供微微辛香，讓整體風味更加平衡。

服務質素
在Smith & Wollensky，服務質素無疑是其賣點之一。服務人員親切且專業，對每一道料理的介紹都非常詳盡，會根據顧客的需求提供建議，讓整體用餐過程更加流暢愉快。

整體感受
總體來說，Smith & Wollensky 台中店無論在菜單設計、餐廳氛圍還是服務質量上，都達到了高水準。無論是慶祝特殊日子還是與朋友、同事共享美好時光，這裡都是一個理想的選擇。若你熱愛高品質的牛排，這裡絕對是不容錯過的美食場所。

印象深刻的是，這家餐廳讓客人自行選擇服務費的比例，感覺蠻特別的，讓客人決定是否要給 10%、15% 還是 20% 的服務費，甚至可以選 0%，這樣的制度在台灣比較少見，挺有美式風格的！
我還問店員說真的會有人勾選0%服務費嗎～服務員說還真的有呢