哈囉,各位神廚
不確定是否該在這裡請教? 如果錯版請跟我說
最近開始煮菜,但個人能力值很菜
不沾鍋使用一陣子之後,發現鍋底變色了
請益不沾鍋底部痕跡問題
本來覺得正面沒事就好
但現在剛買的小不沾鍋也開始有靠攏的趨勢
請益不沾鍋底部痕跡問題
所以想問版上的各位先進有人知道原因跟這是否有害嗎?
如果有人知道方法可以美容一下就更好了
文章關鍵字
我覺得鍋內沒事就沒差
但是 你的火應該開太大了
第一隻手柄塑膠處都起泡了...
然後不沾鍋 不適合用大火
yalee1026
我試著用小火看看
不沾鍋是消耗品..我家固定2年換一支.~
感覺是火太大,請問你這個鍋子還不沾嗎?
yalee1026
覺得還行,因為是背面,所以蠻疑惑的
不沾鍋都有塗層
就連前幾年炒的火熱的蜂巢鍋也都有塗層
個人是不建議使用
有時魚骨刮到塗層,塗層一次就廢了

直接選鐵鍋或白鐵鍋還比較實用
鐵鍋輕,但會生鏽,價格就幾百元,好看一點的也不到千元
白鐵鍋較重,但不會生鏽,市面上很多34cm 316的都不到千元


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你這鍋,明顯就是火力開大太或是有空燒,握把都變形了
鋁合金鍋都不建議空燒和熱鍋沖水,鍋具容易變形
yalee1026
感謝分享,我都用小火看看
yalee1026 wrote:
哈囉,各位神廚不確定...(恕刪)

燒到變色有害物質都跑出來了,建議不要用不沾鍋真的不適合你。
我第一次知道鐵氟龍不沾鍋是有毒物質是從YT阿淇博士頻道得知, 後續很多報導證實確是如此. 這現象就如同汽油一開始都含鉛, 必須數十年甚至更久才有可能完全禁用.

別再用不沾鍋了! 我用鑄鐵鍋,好的鑄鐵鍋保養容易根本用不壞.
yalee1026
對養鍋沒信心阿
不沾鍋底部都是有上漆的
wlight wrote:
我第一次知道鐵氟龍不沾鍋是有毒物質是從YT阿淇博士頻道得知, 後續很多報導證實確是如此. 這現象就如同汽油一開始都含鉛, 必須數十年甚至更久才有可能完全禁用.

別再用不沾鍋了! 我用鑄鐵鍋,好的鑄鐵鍋保養容易根本用不壞.


很多東西超過一個溫度都會變毒物,像塑膠燃燒會有戴奧辛,鐵氟龍不沾鍋也是一樣道理。

鑄鐵鍋如果有珐瑯塗層,也可能有毒素,高溫也會釋出有毒物質。

至於汽油含鉛跟不沾鍋根本兩回事,鉛本身就有毒,並不因為溫度變化而有不同。
感覺火用太大了,正常使用會有些焦痕正常,但你這個焦到手把去了。
適合大火快炒的鍋是不鏽鋼鍋或是中華鍋,這類平底不沾鍋火不要用太大。
yalee1026
感謝分享
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