我個人是習慣用一字型的刨刀直接正手拿、順手向下削,皮薄、速度也比較快但我最近去店家要找一把新削皮刀時發現好像大部分都是賣Y字型的削皮刀之前有用過幾次,總覺得非常不順手很好奇Y字型削皮刀(刨刀)是比較多人用嗎?怎麼好像一字型的削皮刀比較少了?怕大家不知道我在說什麼,找一下示意圖左邊Y字型,右邊一字型