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大家對關東煮或甜不辣的蘿蔔軟硬度喜好

早上點了一碗關東煮(其實裡面的料是甜不辣)
吃到最後剩下這幾塊蘿蔔,有點吃不太下去
忽然在想一個問題......
大家對關東煮或甜不辣的蘿蔔軟硬度喜好
很多人說關東煮的蘿蔔就是要煮到入味
但是像這種樣子的是已經煮到「爛透」,雖然很入味,但口感有點軟爛
這樣真的是好事嗎?

我也吃過那種煮不透真的很硬的,這好像也不行
但這要軟要硬到底有沒有個標準啊?

就分成軟、硬、適中的程度,我分成1到5分好了,1是最軟,5是最硬
我覺得最完美的狀態是3分
想問問版友們喜歡的是幾分?(照片這種程度是1分)
跟義大利麵一樣,有人愛軟有人愛硬
蘿蔔的話我是覺得只要中間不是白白那種煮不透的
夠入味就都好吃
白蘿蔔跟苦瓜我喜歡偏硬一點的口感
煮太爛透會有一股味不喜歡!
我愛小惡魔 wrote:
白蘿蔔跟苦瓜我喜歡偏...(恕刪)

對對
會有酸味跑出來
感覺裡面其他成分被逼出來了
Shinubase wrote:
跟義大利麵一樣,有人...(恕刪)

中間白白煮不透的我吃過
真的有一點噁爛
sun2323dw
聊完車子,聊蘿蔔,都是生活的面向
個人是都不討厭
好的蘿蔔不管怎樣都會好吃
喜歡偏硬的口感
teathea wrote:
喜歡偏硬的口感

蘿蔔盛產的季節,

蘿蔔排骨湯,喜歡蘿蔔燉湯後,還保留略帶硬的口感,不軟爛,
湯頭有蘿蔔的清甜
北海康盛 wrote:
早上點了一碗關東煮(...(恕刪)
喜歡剛開始要透爛的,
便利商店有時候去拿一支關東煮,
看到有蘿蔔都會挑比較熟的、顏色比較深,
因為他入味比較深;
不過樓主您這蘿蔔看起來是有點過頭去了。

最怕吃到一種外圈熟的,裡頭有一小塊跟生的一樣==。

多說一點,
吃關東煮的蘿蔔,跟吃蘿蔔湯的蘿蔔不一樣;
關東煮主要是那個湯很絕,進便利商店聞到味道吸引我的都是那湯!
我每次去多半都只拿一串蘿蔔,然後湯滿滿!
其實我沒那麼愛吃關東煮其他的料,
挑蘿蔔也是因為蘿蔔是唯一天然非製造;
有時候為的就是喝那湯!
尤其冬天。

記得以前住在西門町外圍,昆明街上有一家小吃麵店,
他常態都煮一大鍋蘿蔔湯,
他是一直放新蘿蔔進去(有隔開)、補水,
然後客人點,就挑已經熟了的這邊,
每次我經過都站在那跟他買一碗蘿蔔湯,
那湯香得我腳都不聽使喚阿!

阿如果是在那邊吃一餐,
我都點一碗乾麵+蘿蔔湯,或者一碗他的麵用蘿蔔湯底的。

愛蘿蔔湯的人路過。
tian
沒錯沒錯。
sun2323dw
敘述愈來愈吸引人......湯頭滋味,愈來愈濃郁
要脆!
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