早上點了一碗關東煮(其實裡面的料是甜不辣)吃到最後剩下這幾塊蘿蔔,有點吃不太下去忽然在想一個問題......很多人說關東煮的蘿蔔就是要煮到入味但是像這種樣子的是已經煮到「爛透」,雖然很入味,但口感有點軟爛這樣真的是好事嗎?我也吃過那種煮不透真的很硬的,這好像也不行但這要軟要硬到底有沒有個標準啊?就分成軟、硬、適中的程度,我分成1到5分好了,1是最軟,5是最硬我覺得最完美的狀態是3分想問問版友們喜歡的是幾分?(照片這種程度是1分)
北海康盛 wrote:早上點了一碗關東煮(...(恕刪) 喜歡剛開始要透爛的,便利商店有時候去拿一支關東煮,看到有蘿蔔都會挑比較熟的、顏色比較深,因為他入味比較深;不過樓主您這蘿蔔看起來是有點過頭去了。最怕吃到一種外圈熟的,裡頭有一小塊跟生的一樣==。多說一點,吃關東煮的蘿蔔,跟吃蘿蔔湯的蘿蔔不一樣;關東煮主要是那個湯很絕,進便利商店聞到味道吸引我的都是那湯!我每次去多半都只拿一串蘿蔔,然後湯滿滿!其實我沒那麼愛吃關東煮其他的料,挑蘿蔔也是因為蘿蔔是唯一天然非製造;有時候為的就是喝那湯!尤其冬天。記得以前住在西門町外圍,昆明街上有一家小吃麵店,他常態都煮一大鍋蘿蔔湯,他是一直放新蘿蔔進去(有隔開)、補水,然後客人點,就挑已經熟了的這邊,每次我經過都站在那跟他買一碗蘿蔔湯,那湯香得我腳都不聽使喚阿!阿如果是在那邊吃一餐,我都點一碗乾麵+蘿蔔湯,或者一碗他的麵用蘿蔔湯底的。愛蘿蔔湯的人路過。