apline.yahoo wrote:
可是他們不會說
味精的谷氨酸是人工合成的(恕刪)
要說天然..., 其實現在的味精製造方法才真的是天然發酵製造的...
==
https://www.foodnext.net/science/additives/flavorings/paper/4593710174
現在的味精從發酵法製作出來,方法與酒、醋類似,鈉通過中和步驟則在後期添加。在發酵過程中所選用的細菌(棒形菌)採用了從甜菜、甘蔗、木薯或糖蜜中所取得的氨和碳水化合物進行培養,把胺基酸分泌到發酵液中,從此處分離出L-麩胺酸鹽。發酵所得L-麩胺酸鹽與氫氧化鈉或碳酸鈉中和後脫色精製而得。
==
人工??
呵呵呵...
真要這樣講, 精鹽還比味精更人工.
關閉廣告