討論群組

小惡魔市集悅遊日本活動報導

我要回覆

2分

樓主

個人積分：2分

文章編號：48925759

跪求椒鹽的配方?????

請問有誰燒烤店或炸雞店的經驗?????

胡椒粉的配方要怎麼調製呢???

炸的粉要怎麼用???

想說要自己製作蚵仔酥或炸熱狗有什麼配方才會向外面那麼好吃????

2014-03-02 17:33 #1

文章關鍵字

椒鹽配方

minisis

25分

2樓

個人積分：25分

文章編號：48926672

那個絕大部分是跟食品行買整包填裝的，比例都已經配好了

水云

7683分

3樓

個人積分：7683分

文章編號：48926804

猴光普照 wrote:
請問有誰燒烤店或炸雞店的經驗?????

胡椒粉的配方要怎麼調製呢???

炸的粉要怎麼用???

想說要自己製作蚵仔酥或炸熱狗有什麼配方才會向外面那麼好吃????

現在用的︰

花椒鹽

胡椒粉

鹽

－－－

以前用的︰五香粉、胡椒粉、鹽

－－－

電視看到的

胡椒粉、肉桂粉、鹽

－－－

作各種嘗試吧

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

maylotus

20分

4樓

個人積分：20分

文章編號：48927296

胡椒粉：鹽；1：1

就這樣而已～
大部份是用白胡椒粉

2分

樓主

個人積分：2分

文章編號：48927939

原來如此!!!

可是就是不知道為什麼炸機店的特別香脆!!!

31640分

6樓

個人積分：31640分

文章編號：48928713

去市場批發雜貨店，找"第一牌"胡椒鹽試試看，我用過不錯，也是朋友介紹的，說很多生意人都用這牌。

2分

樓主

個人積分：2分

文章編號：48928781

那個是????????

我只知道小磨坊和老公標

猴光普照 wrote:
請問有誰燒烤店或炸雞...(恕刪)

maylotus

20分

8樓

個人積分：20分

文章編號：48929234

炸粉～
看炸什麼？
地瓜粉、麵包粉、蕃薯粉都是可以炸的香酥
不會的部份
可以有請古狗大神
加上自己要有實驗精神
就會成功

308分

9樓

個人積分：308分

文章編號：48929916

maylotus wrote:
胡椒粉：鹽；1：1

就這樣而已～
大部份是用白胡椒粉...(恕刪)

胡椒粉：鹽；味素:1：1/2:1
辦桌的做法,鹽少些以免太鹹

猴光普照 wrote:
炸的粉要怎麼用???...(恕刪)

有賣調好的

hung0802

306分

10樓

個人積分：306分

文章編號：48931467

胡椒粉:甘草粉:鹽=1:1:1

這是鹽酥雞攤教我的!不知是不適合你用?

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