廢話不多說 ~簡單分享!
材料:
1.排骨
2.豆仔乾
3.蒜頭(不剝皮)
4.薑片
5.枸杞/紅棗(是我自己加的~只是要它的甜味~省去味精!)
6.米酒
作法:
1.排骨先川燙一下
2.川燙後~馬上沖冷水洗淨
3.豆仔乾~洗淨備用!(無須泡開)
4.起水鍋~放入所有材料!煮出味~
5.10分鐘後~湯汁已然"出色"了!
6.放入排骨~煮滾後~小火慢熬(至少15~20分鐘)
7.起鍋前~加入少許米酒~調整鹹度~上桌開吃囉!(肉色已經變成好美的茶色
)
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配菜:
清燙目斗(小章魚)
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以上~謝謝收吃!
