想吃多少就切多少 IKINARI STEAK 亞洲首間海外分店正式進駐南港 CITYLINK

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927分

11樓

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個人積分：927分

文章編號：73509249

我比較好奇的是，形狀不規則的原肉，是要怎麼精準切出指定的克數？

(我知道國外有些專業的肉品廠商有使用科技設備輔助...)

張小玉

15分

12樓

張小玉

個人積分：15分

文章編號：73511724

酷～～感謝分享～～吃多少切多少～～

ninjagtr2002 wrote:
我比較好奇的是，形...(恕刪)

hisashi

24分

13樓

hisashi

個人積分：24分

文章編號：73514328

ninjagtr2002 wrote:
我比較好奇的是，形狀...(恕刪)

應該也只能大概切下去不能改之類的吧～？我猜啦！！

jhlien

7449分

14樓

jhlien

個人積分：7449分

文章編號：73515828

ninjagtr2002 wrote:
我比較好奇的是，形...(恕刪)

No.....沒有準確的200g or 300g
根據我在東京車站 Ikinari Steak店的經驗, 廚師經驗很豐富, 要300g 實際切出來差異不大(不會變成250g這樣)....但是310g是有可能的
因此切完後直接秤重, 然後寫單子告知多少錢

也可以直接跟他說要更厚, 他下刀前會比給你看....你可以跟他說...再大一點^-^