[請教] 3萬預算、反應迅速又輕便、拍人/景的比例各半，這兩台相機要怎挑?

各位前輩大家好，

我是新手沒買過單眼相機，對於攝影沒什麼概念，只懂基本光圈、快門、ISO該如何調配。
近期準備去玩，拍風景、與拍人各佔50%，想拍出那種背景模糊感覺專業又畫質佳的照片，爬了很多文最後只剩2台在傷腦筋不知如何抉擇，尤其這兩台分屬不同類別的相機，差異很大，請各位先進給些意見。

我的前提是一定要拍出淺景深的效果，這點最重要。其他需求依重要順序為：
第一：反應迅速，包含開機、對焦、檔案寫入...等
第二：廣角與大光圈 (夜拍強)，輕巧易攜帶
第三：照片畫質佳
第四：要有Full HD 錄影 (1920 x 1080 / 30p)

相機功能是否有全景拍攝、Wifi、GPS、翻轉螢幕等，我倒不很在意。另外，我的預算是不超過3萬，拍人/風景的比例各半，不後製照片，只想限於Canon, Nikon, Sony, 松下這4個品牌。

這兩週逛了很多文，我中意的有：
1. Canon EOS 100D
這台入門級的 DSLR 會吸引我是因為反應算快、拍攝時能先設定景深有多淺、以及輕巧(雖然換鏡頭後可能不輕巧了)。另外要再添購 18-200mm旅遊鏡和50mm大光圈人像鏡，才能符合一般旅遊的需求是嗎? 因我未決定踏入單眼的世界(錢坑啊)，又國外網站並沒大力推薦這台，所以我才遲疑是否下手這台。

2. Sony RX100 (或 RX100-M2)
這台著名的小型機在國內外都被大推，功能眾多畫質不錯夜拍也強，我現在使用的機子是Sony的一般消費相機，想換換口味不再買消費機了，選來選去又難以忽略 RX100，因為找不到比它更好的產品替代。

我知道以上兩台屬性不同難以比較，但想兼顧畫質佳又最好保有升級空間，所以類單我先不考慮。而微單反應較慢又怕頭重腳輕，也不考慮。挑來挑去只剩入門的單眼以及高檔的消費機，真是矛盾!

請各位給點建議吧，謝謝!