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小惡魔市集悅遊日本活動報導

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89分

樓主

個人積分：89分

文章編號：64195474

究竟純正豆花是QQ的還是綿綿的

之前某次在好友家作客
朋友拿了她外婆平常做的豆花請大家吃
結果吃起來整個很彈 QQ（統一布丁程度）
我說這豆花也太嫩Q了吧！（印象中應該是綿綿厚厚的感覺）
朋友媽就說真正豆花應該是很有彈性的！

剛在男友家又吃到綿綿口感豆花～
到底是QQ豆花還是綿綿豆花才是純正？
(以前吃到QQ式豆花都會覺得它可能加了有的沒的)

2017-04-30 16:24 #1

文章關鍵字

豆花 QQ 綿綿

十億先拿走五億

11314分

2樓

十億先拿走五億

個人積分：11314分

文章編號：64195603

豆漿豆花豆腐板豆腐豆干豆皮豆蛋白。

水分影饗很大。有一種白豆干絲跟海帶絲一起炒極Q

豆皮豆干最Q

有一種凍豆腐、三角豆腐也是QQ

豆花越接近豆腐 Q？

W歪當勞漢堡包

1190分

3樓

W歪當勞漢堡包

個人積分：1190分

文章編號：64195628

凝固劑石膏粉放多一點，再加一些海菜粉或地瓜粉就會QQ的....
水摻多一點，則會變成鬆散綿綿的...

今朝有酒、今朝醉～大俠愛吃漢堡包！　蝦毀～飲料只能選汽水，我不能點一壺酒嗎？

f02104

15560分

4樓

個人積分：15560分

文章編號：64195653

宣宣0407 wrote:
之前某次在好友家作客...(恕刪)

傳統豆花是豆漿+豆腐石膏+地瓜粉做的，口感是入口即化。

QQ豆花是豆漿+吉利丁粉做的，
也有人用雞蛋布丁粉來做。

配上老薑黑糖水都很好吃。

18928分

5樓

個人積分：18928分

文章編號：64195733

宣宣0407 wrote:
之前某次在好友家作...(恕刪)

有吃過芋泥捲嗎

^++^

通往地獄的路，都是由善意鋪成的 - F.A. Hayek

coffeesteakxboxone

12315分

6樓

coffeesteakxboxone

個人積分：12315分

文章編號：64195918

宣宣0407 wrote:
之前某次在好友家作客...(恕刪)

市面上的店家
有做豆腐花口感的豆花,正常口感的豆花,布丁口感的豆花!
其實每個人喜好度不同,挑自己愛的就好!

黯然消魂飯我聽過
滿漢牛肉麵我吃過
純真豆花這又是捨摸東西?
幾歲的人吃的?

布丁口感+綠豆沙湯底???

mbljeff

2219分

7樓

個人積分：2219分

文章編號：64196081

宣宣0407 wrote:
之前某次在好友家作...(恕刪)

只是口味差別
這跟問
統一布丁
味全布丁
還是義美福樂布丁
誰才是純真布丁的意思一樣

寂寞的陸仁賈

25369分

8樓

寂寞的陸仁賈

個人積分：25369分

文章編號：64197570

Mr ciprino wrote:
有吃過芋泥捲嗎...(恕刪)

應該說是芋泥豆花！

^++^

阿姆斯特朗

41分

9樓

阿姆斯特朗

個人積分：41分

文章編號：64198630

有綿綿的也有Q軟的

豆花其實就是豆腐的前身~
製作方式:豆漿就是加鹽滷=氯化鎂凝結而成

所謂的硬軟度可以依豆漿的濃度去調整~

至少我認為~目前市面上賣的豆花化工成份加不少~要吃請慎選或是少吃喔

32437分

10樓

個人積分：32437分

文章編號：64199477

宣宣0407 wrote:
之前某次在好友家作...(恕刪)

綿綿豆花才是純正
去做豆腐廠買最純,要Q很簡單加點洋菜粉.

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