受氣廣東粥=壽記廣東粥
不得不幫忙老闆打廣告,負面宣傳也是一種高明的廣告手法!
話說2014/9/5~8中秋連假,順道和老家在金門的老同學一同返鄉(他返鄉我旅遊)。
第一天就直衝此店,想當然,要等40~60min,第二天經過又順路問一下,一樣要等約40min以上。
心想,老子我第三天住這旁邊的飯店,一早過來排隊肯定不用等太久,再來吃就好了。
第三天起個大早,莫約7:30到店家未開業,附近街道走動一下,08:00多再過來,巳排了約6~7組客人。我順勢排在最後一個。約5min,老闆問了我前面的阿伯要幾碗,但沒問我,我也沒多想,繼續等待。陸陸續續來了一些客人,看人多不想排就離開了。
過了約20min,心想跟老闆說我要兩碗,等下過來拿。不料,
老闆說:「你有預約嗎?」
我:「沒有,我早上來現場排隊,排在那個阿伯後面」。
老闆說:「你要跟我說才算數,我以為你們是一起的(指阿伯),現在要等40min哦」。
我:「………」。
我一臉錯愕,忍著肚子空空,跟著老婆轉身離開此店,不吃了。
店是老闆的,場子是他的,一個外來客傻傻的跟著排隊,等著老闆招呼,結果就是這樣。
生意很忙,很旺,東西我沒吃到,也從此不會想去吃,也不會再好奇非吃這家不可了。
話說莒光路另一頭的永春廣東粥,客人也是自動排隊,老闆工作人員們就照順序一個個招呼,完成交易。
也許是我不懂「受氣廣東粥」老闆的生意手法吧。但這確是親身經歷。
基本上,介紹或帶朋友家人吃我是去聯成,新的聯成夏天還有冷氣,位子較多,也相當好吃。
但偶爾獨自一人,我還是會去壽記。個人認為,他的料算是相當豐富,當早午餐一起吃都還很撐(事實上吃到的時候也不早了)。因為我們都算生面孔,老闆是不做預約的。因此若有志之士想要嘗嘗看,建議流程大致如下:
內用(位置不多,個人...較不建議):向老闆說你要幾碗內用,老闆會問你趕不趕時間,接著告訴你大約要等多久,從剛開店要等20分鐘到中段時間我聽過兩小時都有。老闆會問你能不能等。能等就馬上說我可以等,接著堅定地找位置坐下;不能等就說不用了謝謝,立刻離開。猶豫不決或沒有明確告訴老闆要幾碗是不會被排入等待順序的。接著在店內坐好等,離開就算放棄等待。待粥來就好好享用。
外帶:向老闆說你要幾碗外帶,老闆會問你趕不趕時間,接著告訴你大約要等多久,從剛開店要等20分鐘到中段時間我聽過兩小時都有。老闆會告訴你要在店門口等並問你能不能等。能等就馬上說我可以等,接著堅定地在店門口坐下或站著;不能等就說不用了謝謝,立刻離開。猶豫不決或沒有明確告訴老闆要幾碗是不會被排入等待順序的。接著在店門口老闆看的到的地方等,消失或離開就算放棄等待。拿到粥就去找地方吃,剛煮好的粥很燙,30分鐘後還是蠻熱的不用擔心冷掉。
其實永春和其他的粥也都各有特色和支持者,只是我個人比較少去吃,不代表不推薦。
分享這些不是要附和、強調或辯解網路上已經有的討論,只是想給一定要吃到的人一個流程建議,按照此流程走會比較順利。
金門的粥,尤其是壽記,我最喜歡壽記(吃很多間,網路上常提到的幾乎都去吃了),
廣義來說是無米粥,就是米粒的顆粒感幾乎不見了,很濃很醇的米香,
台灣有些粥~一碗裡面湯和米會分兩層,
但是壽記的就算是上層的部份,還是充滿稠稠的米香,
不會讓你有底層才是粥,上層只是米湯的感覺.
粥的味道很單純,但是又很夠味.
我還蠻愛吃粥的,
去香港玩也是到處找粥吃,
但我覺得還是金門的壽記,是我心中的第一名!
還有金門的粥好吃,油條也是一大功臣,
金門油條好香好Q~講誇張一點,口感很像mister donut最原始那種口味甜甜圈的口感.
台北不知道哪裡有這種油條,
如果有我一定衝去買!!
太久沒去香港和金門了,
最近去吃台北站前的添好運,
覺得他的金銀蛋粥,也是很濃的無米粥,挺好吃的!
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