台中市三媽臭臭鍋 哪邊有改用瓦斯爐的??

我吃的這間台中漢陽店中午有營業
分2種時段..下午有休息3小時
11:00 - 14:00
17:00 - 0:00
如果你不太懂,就少在那邊唬爛一堆,避免誤人子弟。閉嘴很難嗎?!

ewe2009 wrote:
我吃的這間台中漢陽店...(恕刪)


如果中午有開就太好了
稍微走點路就到了
有時候中午想吃東西,三媽都沒開
公司在進化北路、大雅路口,這邊附近的三媽在健行路上也是中午休息的
中午去吃了
可能剛開,人很少
我大約二十分到,只有一個客人在裡面
後面才又來了三桌客人
那位客人催了兩次才拿出沾醬,沙茶醬淺淺一層
有人反映似乎也沒添的樣子
其實我能體會如果放很多,客人會浪費
但是放這樣薄薄一層感覺就很差
不如事先放個幾盤挖好的讓客人拿

目前似乎還不是很上軌道
服務有待改進(店員給人沒有熱情/活力的感覺)

不過器材都很新,用的鍋子比起以前用酒精燈的,感覺大不少
以前在火鍋店打工過,沙茶醬成本聽老闆說真的不低

常看到一些奧客拿裝飯的小碗裝滿沙茶,吃完離開根本還留一大堆沙茶

每次收桌看到都覺得"暴殄天物"吃不了這麼多又愛用

個人感覺100元小火鍋店,只要用餐環境乾淨明亮,湯頭食材還OK!

原則上我就會再去光顧了,舊的小火鍋店用酒精膏的感覺環境就比較"油黑"
前幾天有去吃~點海鮮鍋
三媽漢陽店的湯頭不錯比較清甜耐喝~高麗菜滿甜的~蝦超鮮甜~不會肉質乎乎的
女王是點泡菜鍋~超香整鍋紅通通很帶勁~看到都流口水

之前吃過對三媽的印象是有的偏鹹不然就偏油~常常看到鍋子上浮一層..

沙茶醬調法~我是習慣再加點醬油下去混~比較不會純沙茶醬太油
三媽最好吃的應該是"辣豆瓣醬"~超級對味
今天中午又去吃了一次,這次吃海鮮鍋
人依舊不多,大概五桌客人

不過點餐時遇到一群附近上班的問說是不是開賣了,大概也有受注意
看起來只要有固定營業就會慢慢有人上門吧

今天感覺上比較上軌道了,送餐很快
沙茶也裝了1/4有

中間聽到內場人員(應該是店長吧)和客人聊天有說道他們是台中唯一一家這種鍋子的
容量也比較大
惠來路三段跟西屯路上的三媽應該是全台中生意最好的吧,
衛生乾淨,醬料,飲料給的大方,蔥又新鮮,
因為靠近逢甲,學生很多,夏天經常座無虛席,
到了冬天常常大爆滿....
而且中午有開噢!!
住西屯區的大家應該無人不知無人不曉

ewe2009 wrote:
前幾天上台北吃三媽臭...(恕刪)

RachelChen wrote:
惠來路三段跟西屯路上...(恕刪)


謝謝分享..那間有聽同學說過我知道

但我比較喜歡小瓦斯爐這種..自己看著電視煮火鍋..慢慢吃的感覺

感覺比較像在家裡吃火鍋
如果你不太懂,就少在那邊唬爛一堆,避免誤人子弟。閉嘴很難嗎?!

RachelChen wrote:
2013-11-17 18:21 #17
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惠來路三段跟西屯路上的三媽應該是全台中生意最好的吧,
衛生乾淨,醬料,飲料給的大方,蔥又新鮮,
因為靠近逢甲,學生很多,夏天經常座無虛席,
到了冬天常常大爆滿....
而且中午有開噢!!
住西屯區的大家應該無人不知無人不曉
(恕刪)


嗯! 這家算是我吃過的三媽中,火鍋料最實在的最好吃的,醬料飲料及冰淇淋任你拿的.

最早的店東料給的少,沙茶也是收起來,客人要才會給,生意就不好了

後來頂給現在的店東,作法一改變,原本的雙店面不敷使用又租下隔璧店面.

我看這應該是台中市生意最好的三媽臭臭鍋!冬天到晚上12點都還很多人在吃!

至於用酒精還是瓦斯鍋,對我來說都是一樣的.

AIKIDOTIGER wrote:
嗯! 這家算是我吃過...(恕刪)


哇..連這個都知道..大大應該跟老闆交情匪淺
如果你不太懂,就少在那邊唬爛一堆,避免誤人子弟。閉嘴很難嗎?!
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