我喜歡的是有肉燥的那種,味道不用太重,麵條最好是細麵,
新竹找了好多家都沒找到喜歡的,不知道有那位大大可以分享
一下新竹好吃的乾麵嗎?
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他們乾意麵的澆頭是香菇肉燥，加一點點辣椒很夠味；
餛飩湯個人也很喜歡，但貢丸湯就還好。
除了麵，他們的黑白切也很不錯，但個人強推鹹蜆和涼拌豬乾。
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另外，湳雅街大潤發附近的五福餛飩麵的乾麵也不錯，但他們的是醬油調味的，沒用肉燥之類的澆頭。
招牌項目是乾麵和餛飩湯，黑白切也不錯，但吃一頓下來價格會比楊家意麵高一些。
個人小有意見的是他們黑白切的沾醬給得愈來愈小氣，本來是每樣小菜一碟，後來變成頂多每人一碟，再後來變成就只給一碟，很容易不夠沾。再向他們要也只給一點點。
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竹山意麵在愛文街13號，在一間廟附近，從北大路卡爾登對面警察局旁進去不太難找。
他們的乾麵是用豬油拌的，熱熱的吃很香，但不建議外帶，外帶容易結成一塊。
另外，貢丸湯、餛飩湯、肉粽等也不錯。小菜一般般，沒啥子推薦。
叫個小乾麵加肉粽，再叫一個湯，吃得飽飽的又便宜~~~~
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東大路揭家牛肉麵的陽春乾麵也不錯，但牛肉麵比乾麵出名。
他們的乾麵白白的，吃起來比看起來夠味很多。應該是用榨菜和豬油下去當醬汁。
小菜很多樣也很好吃，但有的人會嫌太鹹。
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以上是個人推薦的新竹乾麵，請達人們也推推自已的私房店乾麵，交流一下囉~~~~
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kay36888 wrote:
推薦關東橋市場裡~
有一家阿霞乾麵...
老店不錯吃～要吃要趁早
我從小吃到大，這家已經不行了
第一代時期是最好吃的時候
第二代時期還維持在水準上
後來應該是家庭革命的關係，換人接手是第三代時期
第三代就徹底做爛了
以前每逢假日常常就是客滿，現在可是落日黃昏
整碗乾麵就是黏黏爛爛的....難吃，只有湯還可以
有一次，我去吃...一個人默默的吃
有一個大嬸跟老闆反應...麵不好吃
老闆還跩的跟其他人說大嬸又不是老客人，不差那一個人
聽在我這二十多年的老顧客耳裡，實在不是滋味
後來我也不再去吃了
現在，就在隔壁幾間，有一家的乾麵有接近那家第二代時期的水準
雖然還比不上第二代，但是比現在的好吃太多了
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最近去吃了一次 阿霞
...嗯..麵沒有黏黏濫濫的口感了
不過整體水平還是不如以往
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已經吃了8年了希望這好味道能一直流傳下去.
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