不愛白開水 wrote:
真的很掃興不過聽朋友...(恕刪)
有同感
我也中壢人
以前常去吃
但換年輕的做麵煮麵之後
不知道為什麼，就是沒之前吃的口感
那次之後就沒在去吃了
以前吃的時候
印象是婆婆媽媽在處理
那時候麵條就很有勁
朋友去吃也說，麵條跟湯頭沒有以前好吃了
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掌廚的那掛開永川，所以永川口味改良過~較多人接受
在我出生前新明名氣就很大了(家父是老中壢人)
國小時吃過一次新明，太鹹...無法接受
高中時期剛好是永川最輝煌的一段
那時沒有先燙好的麵，鍋子根本來不及煮(也還沒有對街的店面)
加湯加麵無限次數一點都不小氣，桌上兩盆蔥花酸菜隨便你吃
點中辣的先來兩大匙蔥花~蔥花拌麵
接著喝酸菜牛肉湯~喝完加湯
然後才捨得把牛肉配著湯麵吃完
不久突然瘋狂連鎖起來，連鎖店裡面桃園市中正路大廟旁那間很OK(當時)
永川連鎖後幾年，才有許多所謂的"老牌新明"牛肉麵到處開店
那些連鎖店口味真的很糟糕，難怪大多外地人對中壢牛肉麵印象很差
退伍後去吃永川
變了...冷麵沖熱湯、亂七八糟的小菜、很不乾脆的酸菜蔥花...
真的很失望！
有次外地朋友來桃園說要吃牛肉麵，跟其他在地人討論後
決定試試看重新裝潢後的新明，吃起來雖沒有學生時期幸福的感覺
總算不至於對不起朋友們對"中壢牛肉麵"的期待
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