石頭火鍋向來是愛吃火鍋的我心中的首選，先將店家醃製過的肉放入鍋中拌炒，再倒入高湯開始烹煮其他食材。湯裡融入些許店家特調的醃醬以及肉本身的肉味，加上蔬菜的鮮甜，硬是比一般昆布高湯底的火鍋更有滋味！
以前，我們總在晚餐時間前1個小時搭著捷運，提早到捷運西門站去吃老字號的雅香石頭火鍋。沒想到，驀然回首，竟然在新店就有家評價超高的饗宴精緻石頭火鍋！
最重要的是，不同於雅香採單點計價，饗宴則是一人一份套餐的點餐方式。如此一來，即便只有1個人，不用呼朋引伴，也能夠獨享石頭火鍋的美味！實在是太感動了！
饗宴精緻石頭火鍋 位置
位於北新路二段與中正路交叉路口，饗宴石頭火鍋其實距離捷運七張站及新店區公所站各需步行約5分鐘，但附近幾個大型住宅社區、學校等，也算是熱鬧！
何況對街就有北新藝術廣場、馬公公園等綠地，超級適合附近居民假日時來吃頓大餐，順便在公園散散步。
(圖片來源：Google地圖)
饗宴精緻石頭火鍋 環境
一進入店內，首先看到的是兩台吧檯，以及門口相當大台的霜淇淋機。服務人員貼心地告知我們，若是想一人吃一鍋，就選擇坐吧台，而落地窗旁邊的座位區則需多人共用一個大鍋。在確認沒人感冒的情況，我們選擇座位較寬敞的共鍋座位區。
由於當天用餐時間已經是下午兩點半左右，所以店內必未客滿。但其實店內還是陸陸續續有客人到訪，可見用餐時間的生意肯定不一般！
從落地窗望出去，就能看到斜對角的公園。休閒的午後，在店內吃著美食，看著窗外來來去去的車流，真是一大享受！就是剛好一整排機車停在窗口擋住視線，有點可惜！
*如果想要品嘗真正先經過拌炒的石頭火鍋，就要點「獨家秘醬肉品」喔！一般現點現切是不會事先放進鍋裡拌炒的。
饗宴精緻石頭火鍋 食記
一聽說只有醃製肉品才能拌炒，我們立馬意見一致的選擇醃製的。隨後，服務人員便拿著工具和肉到桌邊幫我們服務。
為了能保持肉品入口時的鮮嫩，服務人員僅會將肉品炒至半熟，便會再盛盤裝回。
看著洋蔥及油亮亮的肉肉們在鍋內翻滾，光聞著肉香味，就夠讓人流口水了！而在拌炒的同時，菜盤及附餐也都迅速地上桌了。
饗宴的菜盤包含木耳、綠色青菜、高麗菜、豆腐、甜不辣、魚板、南瓜、杏鮑菇、金針菇、小鳥蛋等相當豐富，但若是本身愛吃肉肉，也可將菜盤減量，換成肉加大的小菜盤。附餐的部分，則可自由選擇飯、麵、冬粉或蛋。
值得稱讚的，還有店內的餐具。不使用塑膠製餐具，而是鐵製筷子及木湯匙。如此一來，即便是在滾燙的火鍋裡，也不用擔心是否會吃進對人體有危害的塑膠了！
拌炒後裝滿了高湯，再把所有的食材通通丟進鍋內後，跟著我來去探訪饗宴石頭火鍋好吃的另一個秘密──甜酸不死鹹的獨家秘方醬料！
雖然這花生沙茶看著與一般沙茶別無二致，但就是多了一股甜味，能夠抑制原本狂味的沙茶味。若是再加上微酸的果醋醬，甜酸甜酸的沙茶醬，真的害我在鍋裡食材都還沒熟的情況下，大口大口地直接把飯吃到只剩半碗。奉勸各位不要不信邪，他們家的文案寫的是真的！
醬料台旁邊就是飲料，提供綠冰茶及烏梅汁。個人不喝烏梅汁，但綠茶很順，不會太淡也不會澀。
石頭火鍋 怎麼吃
其實如果沒有吃那麼「重鹹」的朋友也可以直接單吃，畢竟饗宴的肉品以事先醃製過，本身就很夠味。至於其他食材，在拌炒過後的湯裡煮過，也都比一般火鍋煮出來的更有味道。要注意的是，吃石頭火鍋的時候，必須一次把食材全部丟入鍋內烹煮。若是等到加湯後再煮，很有可能會稀釋了最開始拌炒的調味。
因此，若是鍋子空間足夠，建議一次將食材全部丟入鍋中烹煮。但若是空間不足，或事後有加點，則可搭配醬料入口，一只鍋子吃到兩種口味，也算是值回票價了！
最後甜點再來支霜淇淋結尾，完美！
饗宴精緻石頭火鍋 評價
以火鍋來說，石頭火鍋的湯頭真的比較有味道！而比起西門雅香，北新路的饗宴以個人套餐的形式點餐深得我心！另外，酸甜的醬料、非塑膠製的餐具都是加分項目，平日午間還有商業午餐。要是我也在這附近上班就好了！
店家資訊
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電話：(02)2915-0777
營業時間：週一至週日 11:00-23:00
地址：新北市新店區北新路二段2號
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