身為新店人，
除了100元熱炒不仔的店、老孫涼麵、阿輝牛肉城及饗宴石頭火鍋外，
另一個最熟悉的小店，
正是建國路上的匡師傅雲南泰緬小館。
即便位於舊公寓的二樓，
假日仍舊是人潮滿滿，名氣可見一斑。
店家資訊
店名：匡師傅雲南泰緬小館
營業時間：上午11:30-14:00；下午17:00-21:00(每週一公休)
電話：(02)8911-2343
地址：新北市新店區建國路43號2樓
匡師傅 用餐環境
位於建國路上，新店建國游泳池對面的萊爾富樓上，
可從萊爾富旁小巷的入口沿著階梯走上二樓。
牆壁上掛了幾張畫，為原本樸素的白牆增添了點活力。
如果不點飲料，也可以直接單喝飲水機裡的水。
店內裝潢猶如老式咖啡廳，牆面玻璃櫃上還有些擺設。
店內僅10桌的座位，從10人大圓桌到3人小方桌都有，另有吧檯及一個包廂的空間。
靠窗的一排完全是兵家必爭之地，
能吃美食的同時，還能看到建國路上熙來攘往的車輛來來去去，
享受週末午間的悠閒，相當紓壓。
門口的冷氣也貼心地裝了防風的擋板，
避免坐在冷氣口下方的客人被冷氣直吹而感到不適。
老實說，個人覺得這種細心真的很難得，
畢竟我們就是常常為了冷氣的出風口換位的一群人，
但還是第一次看到店家連這種小細節都注意到了。
匡師傅 菜單2020
匡師傅的每道料理幾乎都在200元以下，
僅幾道海鮮料理價格較高，算是相當平價。
內用每位需付20元的白飯費用，外帶則是每碗10元。
匡師傅 上菜拉
▲涼拌花枝($180)
鮮紅的涼拌花枝，辣中帶酸，相當下飯。
就完全不吃辣的我而言，多扒兩口飯就能吃下，
而對本身會吃辣的阿母來說，其實這道花枝真的是不辣。
花枝也算給得大方，3個人吃到最後竟然還有剩。
▲蝦醬高麗菜($120)
這次用餐的三位一致推崇的蝦醬高麗菜，味道絕對夠蝦！
雖然照片上看起來挺油的，但實際在吃的時候沒什麼過油的感覺，倒是非常下飯！
▲辣炒豬肉($150)
同樣非常下飯的辣炒豬肉，肉質十分彈牙，搭配泰國香米完全是絕配！
辣度則是維持本店的一貫的微辣，讓不敢吃辣的我覺得小辣，
讓平常就愛吃辣的阿母覺得根本不辣。
▲蝦仁烘蛋($160)
相較於其他幾道泰式料理的優異表現，這道蝦仁烘蛋顯得普普通通。
倒是廚師在給料上相當大氣，光從表面上就能看到不少隻完整的蝦仁。
▲芙蓉豆苗湯($100)
最後的湯品，芙蓉豆苗湯也算是「俗又大碗」！
雖然湯裡沒有什麼價值連城的食材，
但樸實無華的青菜豆腐湯卻讓上次來吃過的外婆念念不忘！
主要是湯裡的芙蓉豆腐真的很嫩，加上店內其他料理調味較重，
這碗清湯反而成為最能解膩的存在。
可別忘記泰國料理店最不可或缺的專屬飯鍋與泰國香米！
每個人20元的白飯肯定要吃夠本阿~
匡師傅雲南泰緬小館 評價
匡師傅真的是令我相當驚豔的一家泰式料理，
不僅價格樸實，口味也非常出色。
雖然每道料理的份量不多，但剛好讓我們能盡可能地吃到更多的菜式。
另外，匡師傅捨棄了一樓的高店租，將餐廳放在二樓，反而獲得了景觀優勢。
窗邊那排桌子始終都是最熱門的位子，向來是最早滿位的一排。
可惜的是本店下午2點就開始休息，不然就把這裡當咖啡店泡整天也不是問題！
推薦給每個愛吃雲南泰緬料理的新店人喔~
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