烘焙菜鳥日誌
![[烘焙菜鳥日誌] 零膽固醇「香柚天使蛋糕」清爽無負擔！](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-d8486f934768efd05f2a59b9a4b9c99e.jpg)
上回製作了超甜的天使蛋糕，甜到讓人吃了感覺好像會引來螞蟻。這回再度製作，首要更正的就是配方裡的糖量，修改成一份(100g)，再加入葡萄柚果肉，味道與甜度好吃多了！＃００＃０１所需材料蛋白 300g白砂糖 100g...
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![[烘焙菜鳥日誌] 簡易又美味「茄汁披薩」自己揉麵團最有味道！](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-30070cc2faf302127ff0813e83e29a36.jpg)
從小到大，我們家的孩子非常少非常少有機會吃到外頭的速食餐，大人們總說吃太多油炸物對身體不好，又稱那些速食餐為垃圾食物。讓我們嫌少機會外食原因之一，那就是我們家有個賢慧的老媽，三餐幾乎在家自己料理。兒時不知老媽...
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![[烘焙菜鳥日誌] 爆很大的「葡萄司康餅」(Scone) ~味道還不賴呢！](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-ab4633d42a714778d6438dc4186040e1.jpg)
繼玩了幾回蛋糕之後，今天換玩麵包囉～本次由Gary來試做「葡萄司康餅」。什麼是「司康」？？「司康」(Scone)，又稱為英式鬆糕，它是英國著名的下午茶點心。不過Gary與Martin我們倆這鄉巴佬都沒吃過「司...
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![[烘焙菜鳥日誌] 團購超夯「熔岩巧克力小蛋糕」在家也能看火山熔岩秀！](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-b83c7159beac14439fbed57bcc76b7a2.jpg)
Martin與各位分享前陣子團購界蠻知名的「熔岩巧克力小蛋糕」。其實製作過程並不難，只是要掌握好自己烤箱的溫度與烘烤時間，你也可以在家看火山熔岩秀。「熔岩巧克力小蛋糕」製作方式大致分為兩種：第一種「巧克力麵糊...
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![[烘焙菜鳥日誌] 寒冬吃冰最過癮「冰淇淋泡芙」之泡芙外皮製作(奶油空心餅)](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-559677a2c0941a1e800db3629d802f0b.jpg)
冷颼颼的冬天，在家烤麵包最適合了，烤箱散發出來的溫度讓整個屋子都暖了起來，絲毫感受不到外頭冰天雪地的超低溫(謎之音:哪來的冰天雪地)。今天Gary與各位分享的是「泡芙」，它是在烘焙丙級中其中一道考題，叫「奶油...
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![[烘焙菜鳥日誌] 午後配咖啡的絕配「巧克力布朗尼蛋糕」之咖啡館經典小點心！](https://attach.mobile01.com/attach/201102/mobile01-1f6873b48aceee0babef63975d3c3935.jpg)
幾個禮拜前看了部電影《第36個故事》，片中營的造舒適空間、彷彿略能聞到咖啡飄香，非常微美、平靜的小品電影，非常適合度過午悠閒的後時光，在此推薦給各位。朵兒(桂綸鎂飾)開了間夢想中的【朵兒咖啡館】，與個性大剌剌...
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