沖法
中文字幕看起來似乎是自動翻譯的，翻得很爛但不太影響理解簡單說20g咖啡粉0:00第一次注水60g，水溫90度C0:30第二次注水60g（總量120g），水溫90度C1:15關上閥門，第三次注水到總量280g（1...
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買了一磅衣索比亞 水洗 希達馬 茉莉雅 G1但無論用四段沖法或兩段沖法沖出來的咖啡都感到有澀澀的口感,想請問不知是否自己的工夫不到家,還是豆子的特性?若是工夫問題,要怎麼改善呢?水溫約92水粉比1:16感謝 ~
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剛入坑不久的時候隨便買了一台陸產的便宜手磨，真的很便宜，超級費力多細粉還不均勻，完全可以磨粉當健身，只是很傷關節。可是有次用那台磨的Cupping Room BANKO GOTITI（原生種的耶加雪菲，我這好像...
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我第一次看到這個沖法是在2016年咖啡展山田老師請來金澤政幸老師示範120g咖啡粉沖下壺400ml，然後兌兩倍水到1200ml當時看完就看完了，也試喝了，好喝，但沒有什麼想法可能因為平常不可能沖120g咖啡粉吧...
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2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g將總注水量分為40%與6...
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