剁刀

家庭主婦用，剁排骨、雞鴨，請推薦剁刀，實體店面或網路賣場都可以，謝謝! 更多

最近研究刀具，發現台製三合鋼的中式剁刀，不管木柄或金屬柄，大概形狀都長得差不多，且大多宣稱鋼材都是幾家日本大廠已經做好的三合鋼在台灣加工製成，雖然打鐵店連三合鋼刀都標榜自製，但以三合鋼的原理和製程判斷，絕對不是... 更多

如題，上網看了一下，剁刀的厚度從 2 ~ 4.5mm 都有。哪種厚度的剁刀適合剁帶骨雞腿？又，剁刀的重量，越重越好嗎？更多

市面上剁刀有分彎背的刀鋒有弧度,跟方形的有點像是中式片刀,請問這兩種的差異性及用途性為何? 更多

剁完雞肉後出現裂痕，沒修過剁刀，請問能修復還是只能丟掉了。更多

剁完雞肉後變這樣，沒修過菜刀耶，可以修還是只能丟掉? 更多

前幾個月去金門玩時有去參觀金合利鋼刀廠還有師傅現場製刀，心想好像還不賴金門鋼刀於是就買了三把還送一隻小水果刀平時這隻剁刀也沒啥再用，用的多是切菜刀沒想到今天想切一塊冷凍牛肉(約1cm 厚)沒骨頭歐而且是... 更多

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