冷凍海鮮

一直被灌輸冷凍海鮮就是遜啦的觀念但之前去漁港，想買活跳跳新鮮的，結果超貴紅甘一斤要快300，想說當做為新鮮買單但煮完還是有一點腥味(也可能是我不會料理)吃不完先處理一半，剩下的還是會放冷凍價格沒比較便宜、... 更多

不少冷凍海鮮(蝦，魚，小卷)強調急速冷凍製作，我也都花時間放到冰箱冷藏室自然解凍後再煮但冷凍海鮮不管是水煮或清蒸，吃起來總是不像活海鮮直接下鍋料理那樣地甜美又無腥味。請問有何料理改善方法，還是無解呢？更多

小惡魔新聞台