【宜蘭美食】日光私廚｜冬山河畔私廚料理饗宴！頂級牛排櫻桃鴨下午茶甜點咖啡
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本文轉載自：卡夫卡愛旅行
日光私廚位於冬山河畔，來此坐擁美麗風景且能品嚐美味排餐，推薦海鮮總匯、沙朗牛排多汁美味，最為香脆鮮嫩多汁的奶芋櫻桃鴨，吃完飯後建議可以在點個下午茶，抹茶系列的飲品與甜點都很棒，孩子在綠蔭下遊戲，大人落地窗旁欣賞優美景緻，品嚐難得悠閒的下午茶
從高速公路往冬山方向，彎進鄉間小路，可以看到黃色的塔樓建築，這裡就是日光綠築與日光私廚，從這可以看到冬山河親水公園，一邊是利澤的五十六甲溼地，順道一提稻間美徑也在附近
建築本體使用綠建築工法，一旁有生態池和美麗的小樹林，而更遠處則是綠油油的稻田
優美的園區設計，讓人不自覺放慢了步調，散散步準備來吃午餐了，日光私廚位於一樓，我們一起進來吃飯吧
建築挑高、採光明亮，踏入時心情豁然開朗，這裡也是 Villa LOHERB 日光綠築的住宿櫃檯
日光私廚的座位區，四面景緻優美，綠意盎然，一旁有生態池與小花園，小花園裡的花草都能入菜，享受最自然的美食體驗
一旁還有適合情侶或家庭的圓桌座位區
菜單
三種價位各有三款主餐可選擇，日光排餐分為
經典560（鬱金香雞腿排、芥末豬菲力、蔬食總匯）-$ 560
風味660（紅酒燉牛肉、奶芋櫻桃鴨、義式香料鮭魚）-$ 660
主廚860（海鮮總匯、沙朗牛排、薄荷羊小排）-$ 860
並附贈季節湯品＆麵包、前菜、沙拉、飲料、甜點。也提供早餐＆午茶餐點有帕瑪森乾酪堡、蛋糕、手作鬆餅、咖啡、新鮮果汁、醇香歐雷、茶飲
【 點此看菜單】
季節湯品
南瓜濃湯與常吃到奶味過重濃湯不同，一入口濃厚南瓜香氣及甘甜滋味，灑點海鹽提味風味更佳
鄉村麵包
雜糧風味軟式歐包，搭配南瓜濃湯更有鄉村氣息
田野沙拉
一上桌讓人驚豔，在美麗的顏色彷彿是一朵美麗鮮花，除了爽脆的生菜外，廚師會在花園內採花以花入菜，搭配上清爽和風醬，吃起來無負擔而且很開胃
可食用鮮花不用擔心味道怪怪，就與一般的生菜沒差別，食材就在餐桌邊，用美食拉近了與自然間的距離
魚子醬佐海甜蝦
融入東南亞元素的鮮蝦春捲，鮮美的蝦子搭配上清脆的生菜，冰涼的滋味很爽口
蘋果醋
淡淡蘋果香氣搭配上滑順的奇亞籽，酸甜酸甜的滋味，為今日主餐揭開序幕
海鮮總匯 – $ 860
豐富的海鮮料理，有焗烤海大蝦、香煎鮭魚、香煎干貝，融合入中、西、日式元素的配菜，有玉子燒、紅酒梨等
肥美的海蝦撒上起司，焗烤將鮮甜的滋味鎖在蝦肉中
建議小口小口品嚐，煎至金黃香酥的鮭魚肉在嘴中慢慢釋放鮭魚肥美鮮甜的滋味
波菜淋上胡麻醬，帶有淡淡柔的堅果香氣
沙朗牛排 – $ 860
大片嫩煎沙朗牛排，美麗格子狀烙燒線條，聞到味道就讓人食慾大開
廚師烹調是熱瓷盤，推薦熟度點7分熟，外皮微脆散發輕盈的牛肉香氣，內層也不會過生，保留了牛肉的多汁鮮美
牛排一切開鮮嫩多汁肉汁，帶點粉紅色調，正是煎到恰到好處的牛排，切小口沾上少許玫瑰鹽提味，喚醒肉質的甘甜滋味
奶芋櫻桃鴨 – $ 660
最驚豔且想再訪的是這道櫻桃鴨胸，非常推薦必點，而且帶有濃厚的宜蘭風情，櫻桃鴨正是宜蘭的特產之一
櫻桃鴨烤至鴨胸外皮帶著焦糖色，油亮亮烤鴨胸十分引人食慾
一刀切下表皮發出酥脆聲響，瞬間肉汁從切縫中溢出，鮮美湯汁和柔嫩鴨肉，讓人吮指回味一口接一口
酥脆的外皮與鮮嫩多汁的鴨胸肉，建議慢慢咀嚼後能感受到鴨胸甘甜滋味，下次卡夫卡再訪一定會再點這道，卡夫卡覺得宜蘭最好吃的櫻桃鴨胸料理
附餐飲料
美式黑咖啡、皇家鮮奶茶、蜂蜜檸檬、拿鐵、草莓果粒茶，5選1，特別推薦蜂蜜檸檬汁，由新鮮檸檬汁搭配的濃郁蜂蜜，冰涼酸甜滋味正是炎熱夏天的最佳選擇
甜點
優格醬是由日光私廚自製的，濃郁帶點微酸口感，配上草莓醬和芳香萬壽菊，整體帶點酸甜而清新的口感
下午茶
供應時段：14:00-17:00
身為抹茶愛好者，看到下午茶菜單有許多抹茶甜點立馬詢問，點了滿滿一桌美味下午茶點，對卡夫人來說甜點是另外一個胃喔
宇治抹茶蛋糕 – 160
點了宇治抹茶蛋糕，附贈了可麗露及馬卡龍，這份量看到心情都開心起來
宇治抹茶蛋糕以蜜紅豆點綴，抹茶蛋糕內有紅豆餡與麻糬的口感，讓風味更有層次
馬卡龍可以搭配旁邊的抹茶醬一起品嚐
迷你版可麗露，外表小巧迷人，外皮酥脆帶點焦糖香且有嚼勁，切開來是軟嫩的內餡，帶點香草的風味
手作鬆餅(宇治金時抹茶) – $ 270
宇治金時抹茶口味的鬆餅，搭配上原味冰淇淋、蜜紅豆及新鮮水果
趁熱在酥脆鬆餅放上冰淇淋與蜜紅豆，一口咬下熱呼呼鬆餅配上冰淇淋，抹茶香氣口腔中更加濃郁
宇治抹茶歐蕾 – $ 160
冰宇治抹茶歐蕾(左)，冰涼的抹茶帶著清爽茶香，口感柔順宜人
熱宇治抹茶歐蕾(右)，熱呼呼的歐蕾帶出濃郁的茶香味，綿密滋味讓人好滿足
下午茶來日光私廚享受愜意悠閒午後時光，發呆聊天可以坐上一個下午，在這舒服的綠意之中
本文轉載自：卡夫卡愛旅行
《 日光私廚 》
地址：宜蘭縣冬山鄉寶福路372號
電話：03 959 5685
時間：12:00 – 20:00
停車：免費停車場
WIFI/插頭：⭕ WIFI / ⭕ 插頭
兒童座椅：⭕
是否可帶寵物：❌
服務費：⭕收10%服務費
時間限制：無
店內低消：每人低消160元
官網：日光私廚、日光綠築
卡夫卡 & 卡夫人
卡夫卡在旅行中或在吃飯中，卡夫卡不胖是個瘦子喔，不是中年大叔喔其實只三十好幾，卡夫卡只是會吃、懂吃、拍吃的、寫幾句食記跟大家分享
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