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食記-劉家酸菜白肉鍋介壽路創始店


beckwang888 wrote:
真的說出我的心聲了...(恕刪)


也還好,至少先前推的高雄美食都還在水準內..
其實這家是離開高雄後很少去了,因為左營交通相當差,每次去高雄在市區逛逛懶得跑到左營..
其實左營不只這家,左營因為是軍區,又是眷村,相當多的外省美食大概20~30年前在念書的時候騎腳踏車也會去吃..
現在包含牛肉麵,蔥油餅,餛飩拉,都大大不如從前了...
至於台中,樓下推的那一家我在2007年剛到台中有吃過,還不賴.至少環境也比劉家好..
最近一次吃是2010年冬天,完全走鐘
台中很難有一家店,口味可以完全保留超過2年的..
有些在市區的店,剛開幕去吃一次相當好,第二次去吃就普普,第三次就打槍了...第四次想說再給他一次機會,回去就沒看到店了
有看到店的就是..資本雄厚賠不怕..
到台中十年,我常吃便當的店已經換了快10間了,倒掉的有8間...
axr6902421 wrote:
也還好,至少先前推的...(恕刪)


這這倒是真的,很多店開幕跟之後的口味真的會變
但是你也太會吃了,吃十家倒八家怎麼辦到的?
這一家也有品嘗過,沒達到預估的美味,只好自己煮酸菜白肉鍋,酸菜、五花肉、泡菜(韓式/台式)可以去菜市場買
,再搭配一些虱目魚丸或配料,至於高湯可以用豬骨或雞骨配合蔬菜來熬(記得撈油,量大一些再分裝冷凍)
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