在日本打工旅遊認識的同事，在放鳥一百萬次之後終於履行承諾來台灣玩了，在行前就收到想要在地化的本土行程，吃道地台菜，玩私房景點，真實體驗台灣風情的要求，因此接風第一餐，由我安排了正月初一的新台灣料理，選擇的原因是爬文找資料的時候，翻到了風傳媒的介紹，覺得看起來很符合我找餐廳的需求。
(資料傳送門: http://www.storm.mg/stylish/392076)
畢竟對重禮數又龜毛的日本人一開始去熱炒店真的太挑戰極限了，我們總共五位，中午時間約一點多，人潮比較多但並不吵雜，環境非常時尚高雅，現場感覺很多外地遊客有說英文也有說韓語的。
服務員介紹了招牌菜色，我們點了白菜土雞湯、金沙嫩豆腐、腐乳空心菜、韭菜花烘蛋、蒜蓉松阪豬跟一條樹子蒸時魚，台菜的特色是會用醃菜入料理，並且因為台灣物產豐饒，常以海魚時鮮做食材(上面是為了客人有做功課哈哈哈)，有點像大阪會用柴魚提鮮的感覺。
魚是金目鱸，肉質很細緻也很新鮮，還很大尾$450划算，直接用樹子的鹹甘調味，蒸騰出魚的鮮美，日本的魚料理通常用烤的，因此蒸煮出海水鮮甜的魚料理，對朋友來說是新鮮體驗。
白菜土雞湯，喝起來非常濃郁，當令白菜的甜味讓湯頭多了一份清爽，肉質雖沒有到入口即化，也是非常軟嫩順口，濕冷的冬天喝熱湯真的非常驅寒，因為太好喝，很快就見底，服務員主動幫忙加湯，可惜加湯後就失去原本的鮮美了。
飯是裝在小飯桶裡，越光米粒粒分明晶瑩飽滿，越嚼越香，搭配鹹香脆嫩的蒜蓉松阪豬非常下飯。
原本還想點鄉村紅燒肉讓朋友品嘗，聽說正月的紅燒肉肥而不膩，而且是用糖釀的，有別於又鹹又油的傳統印象，加上以日本人超級喜歡滷肉飯的原則來說，這道菜應該是必點才對，但五個女生真的食量有限，只好忍痛放棄。
腐乳空心菜，是酒釀腐乳，發酵味比較重，但可以接受納豆的日本朋友倒是覺得新奇，並且直呼厲害好吃，喜歡酒香的朋友真的很推薦，香氣很迷人，腐乳搭配爽脆鮮蔬，口感清爽味道也濃郁。
韭菜花煎蛋是菜圃蛋的進階版，烘蛋作法口感扎實，蛋裡有菜脯提味，上面又鋪滿韭菜花，除了韭菜香氣又多了脆爽，又香又下飯。
最最受歡迎的是金沙嫩豆腐，豆腐外酥脆內軟嫩，一咬下鹹蛋黃的香氣席捲而來，裡面豆腐保留豆香，並在口腔中噴汁，好吃到日本友人都不顧形象禮儀，狂夾這一道菜。上面彩椒跟香菜解膩，涮嘴程度破表，16塊豆腐很快就被席捲一空。
這次的用餐經驗還算愉快，可惜的是用餐時刻客人蠻多的，因此我們等了一段時間才入座(對遠道而來的朋友有點不好意思哈哈)，菜色保留台灣特色，略加改良更符合現代口味，加上服務員有略為介紹料理故事，跟外國友人一起用餐也多了分享的點。環境是最大的優點，不似傳統台菜餐廳老派，也不會有熱炒路邊攤的嘈雜，非常適合接待國外朋友，或是家庭聚餐。那天去用餐也驚喜發現對台中朋友的小優惠，凡是戶籍地在台中西區的各位只要結帳時出示證明證件，即可享有平日單點85折！而這一次聚餐正好搭上這波優惠，讓我請的這頓飯也省了一點小錢，心情無比的好呢~(日本朋友也覺得很有趣哈哈)有符合資格的朋友們，記得別忘記喔！
