[台南][東區] 老邱羊肉（老邱羊肉爐）｜食記

[台南][東區] 老邱羊肉（老邱羊肉爐）；樂活台南

位於台南後火車站，前鋒路下坡路段的老邱羊肉，是站長吃了第二久的羊肉料理店，而第一久則是老曾羊肉。老邱雖然沒有老曾那麼有名氣，但提供的菜色比老曾要多上不少，而且餐點分量多、CP高，打烊時間又比較晚，口味也與老曾各有千秋，是故多年來同樣培養了不少忠實的老客戶


其實站長小時候第一次的羊肉店是老曾，還記得那時候跟父親點一份炒羊肉、加一碗當歸湯與兩碗白飯，總價NT. 100就吃得很飽。但後來老曾內部發生劇變，除了口味整個走樣之外，營業時間也不穩定，還拓了一些品質不是很完善的分店，導致生意也一落千丈。

就在此時，我們在前峰路找到了老邱，雖然口味大相逕庭，但非常對家裏面人的嘴，所以就與老曾漸行漸遠了... 而全盛時期的老邱，其實與老曾的來客數不相上下。

就在此時，老邱突然換了老闆，聽說是盤讓給親戚去做（也有一說是老老闆走了），總之就是一整個不對味... 讓我們又跟一家羊肉店說再見... 過了若干年後，原來的團隊又回經營，口味總算是回到以前的水準，但也已經人去樓空。

可能是環境使然吧？原本在前鋒路138號的用餐環境確實比較差，黑漆漆的水泥地，看起來完全不像吃飯的場所。不過就在前一陣子，老邱搬遷到了前鋒路146號（原鯊嗑海鮮鍋物）的位子，讓環境改善了不少，客人也慢慢地回流來用餐


菜單，密密麻麻地一整張，分為炒類、飯麵類、炒青菜、涼拌類、火鍋類、湯類，還可以單點火鍋料


麻油炒羊肉（小） NT. 90，上桌時滿滿的麻油香配著煸過的薑片，羊肉吃起來軟嫩，也沒有炒得太過頭的麻油苦味


沙茶炒羊肉 NT. 以芥藍、沙茶醬來快炒的經典羊肉，沙茶的味道很濃郁，還伴隨著羊油香氣，光用醬汁伴著吃就可以嗑掉一碗飯了


羊肉涼拌（小） NT. 80，吃了老邱幾十年從未吃過，還是當天同行的團員好奇才點的菜色。基本上就是川燙後的羊肉片，淋上香油、豆瓣醬以及青蔥、大蒜製作的醬汁。上桌時羊肉還是熱熱的狀態，較涼拌其實有點怪


炒A菜（小）NT. 50，滿滿一盤鮮綠的A菜，吃起來也帶著羊油香氣


羊肉炒飯 NT. 80，站長最愛的一道菜色，也是每次必點的主食！羊肉底依然是以沙茶加芥藍下去炒，口感上不濕不乾，米飯充分吸收了羊油，每一口都有濃郁羊肉香氣。再搭配任意湯品，一頓舒適的晚餐就輕鬆解決啦！


羊雜當歸（小）NT. 50，小時候以為是內臟不敢點的湯品，長大了才知道用的是羊腹內肉，也就是內臟的邊肉


吃起來是羊肉帶著脂肪與一些筋，軟軟的口感很好入口。重點是：份量比起其他湯品多了一倍，小碗就是其他中碗的量，搭配羊肉炒飯可以吃得很滿足


吃羊肉，沾醬當然也少不了啦！這邊的豆瓣醬好像還有對外販售


當歸羊肉湯（小）NT. 60，以前叫當歸燉羊肉，後來改名當歸羊肉湯，主要是用了羊腩切塊，再以當歸下去燉透，吃起來非常軟嫩，當歸的香氣也完全滲入肉中


可以看的出來，在份量上比起羊雜要少了很多；但因為是羊腩，比較像有在吃肉的感覺。另外，如果想要吃肉片型的當歸，要點「生肉煮當歸」這道


羊肚當歸（小）NT. 60，切成細條狀的羊肚，吃起脆脆地又帶點韌性。一湯匙撈起來，份量也相當驚人


炒羊肉意麵 NT. 80，這道是除了炒飯之外，站長最愛的主食。不過，雖然名叫炒麵，但其實應該是燴麵


看老闆在製作時是先炒沙茶羊肉燴料，再把鍋燒意麵用羊油煨過，上桌羊油香氣四溢，意麵也非常順口


羊肉燴飯 NT. 80，燴飯是站長最少的主食，因為老是覺得真的要吃這道，還不如點一份炒羊肉+白飯就好囉！不過，今天同行的團員點了之後才發現，這份量也太驚人了吧....


前面是用湯碗可能大家沒什麼概念，後面用5.7吋的手機放旁邊比較一下.... 裝盛燴飯的容易已經不能叫碗或盤，應該可以稱得上是盆子了... 吃到最後會讓人有羹飯的錯覺，而且非常有飽足感


燴飯的燴料比起炒意麵來說要稀了些，口味上也比較淡一點，但很推薦想吃粗飽的人來點喔！




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