若您覺得宮崎市的美食讓您意猶未盡，強烈推薦您到「都城車站」走一走，這裡的美酒好肉包準你流連忘返。您也可以在這裡的優雅茶屋中喝杯悠閒的茶，讓旅行多點自由自在的閒適時光。
｜霧島津 燒肉三味舟盛御膳料理｜
午餐時間到達都城時，一定要吃吃當地盛產的宮崎牛料理。然而「霧島津」的燒肉三味舟盛御膳料理使用宮崎牛、豬與雞肉的頂級料理，價格只要1,600日圓，親民的價格可以一次滿足。
這種料理呈現方式是都城有名的宴席料理，因為都城是出產肉的主要產地，所以大量肉品都是「都城」自產，新鮮度與品質可以就近管理。
除了三種肉品之外，這道料理還可以嚐到自產米飯，三種店內自製的沾醬（烤肉醬、辣味增與和風柚醋）、清甜的味增湯、生菜沙拉，還有柚鹽蒸蛋與海藻山藥泥，整體份量十分足夠，一個人吃都怕多。
燒肉三味舟盛御膳料理使用「新燃岳」火山灰做出來的特製七輪烤爐，這種材質烤爐耐熱度更高，受熱更均勻，看著肉在上頭烤的滋滋作響，彈牙清甜的口感不是文字可以敘述，歡迎大家來到當地試試。
| 名 稱︰別邸・霧島津–Kirishimazu 地 址：宮崎縣都城市山田町中霧島2455-2 地址描述：距離JR都城站20分鐘車程 電 話︰0986-64-3876 營業時間︰11:00～15:00（L.O 14:30）、17:00～22:00（L.O.20:30） 公休時間：週二（如遇節假日則為隔天公休） 官 網︰https://kirishimazu.com/ |
｜泡一壺清閒的茶 日向時間｜
吃完豐富的午餐後，下午最適合喝一杯茶。來到小店「日向時間」，這裡是專門體驗泡茶與飲茶的空間，店長準備各種自豪茶種讓大家品嚐。
體驗分成「熱茶」與「冷茶」，每種茶種茶香不太一樣，因此浸泡方式不同，可以將茶葉的特色拉提出來，像是熱水泡出來會帶有一點澀苦味，冷水則是可以將胺基酸釋放，口感上比較清甜回甘。
將沸水倒入茶杯進行冷卻並加入茶葉，再把冷卻水倒回茶壺靜置，均勻倒入杯子裡。達人說：都城在宮崎縣就是生產茶，在日本全國是排名第四，所以我們家的茶葉有些從江戶時期就存在，一代一代傳承下來。
夏天直接把冰塊與茶葉一起泡，店主說最後出來這幾滴茶液最甘甜好喝，我們這次的泡茶體驗是預約制，若是飲茶的話無需預約價格為650日圓起。
本次體驗熱泡手法，達人表示先小啜一口，可以感受第一泡最厚實的口感，筆者選擇「okumidori」（茶葉的品種），這種品種的芽比較嫩，可以直接食用。據說玉露就是更上等一點的等級，只不過更著重甜味的呈現，這一款的綜合口感比較豐富。本次使用的泡法為「Sencha」，茶壺裡面水溫為九十度高溫，第一倒會下降至八十度，最後倒入盛杯降到七十度，順便達到溫杯的效果。
將七十度熱水倒入常滑燒「tokonameyaki」中，這是一種愛知縣生產的手持壺，靜置一分鐘再慢慢飲用，千萬不要著急。
然而男女手持法不太一樣，男生是單手持壺，女生則是另一手扶著壺蓋，每一組茶葉可以回沖五泡，只不過第一次最濃厚，之後要將溫度慢慢拉高，才可以繼續釋放茶葉的香氣。
為了保持茶葉延展性，每一泡中間要讓茶葉靜置一到兩分鐘，才可以將茶的甜味鎖在裡面，筆者總共體驗四種不同茶葉，共有「春的煎茶」、「特選深蒸茶」、「日本一釜炒茶」與「奧綠茶」等多種選擇。
由於本次體驗的茶葉製造比較費時，所以沖泡過程比較短，只要四十秒左右就可以釋放完整香氣，並不用靜置太久。第二泡後直接將熱水倒入壺中，然後只能靜置二十秒，店主表示通常喝茶時都會配上特製的和菓子，第一款是芋頭羊羹、第二款原料紫芋綠茶團子、第三款是高麗菓子與煎粉餅（從前到後）。
最特別之處，就是泡完的茶葉不用丟掉，可以加一點和風柚醋調味，成為飯後特別的小菜，口感酸中帶點苦，之後還有茶巧克力當小甜點，分別是抹茶、白巧克力加茶葉與煎茶巧克力三種口味可以選擇。
| 名 稱︰日向時間（日本茶專門店） 地 址：宮崎縣都城市南鷹尾町3-4 地址描述：距離JR都城站15分鐘車程 電 話︰0986-77-6943 營業時間︰10：00～18：00 公休時間：週二（如遇節假日則為隔天公休） 官 網︰https://www.facebook.com/hyugajikan |
｜微燻時刻的濃郁酒香 大浦酒造株式會社｜
明治42年（1909年）創業的小型酒廠，創業以來幾乎僅由家族成員釀造純手工燒酌，現任負責人大浦晉一先生是第四代傳人。這裡的手工燒酌由地瓜製成，當地非常人氣的燒酒都是現場裝瓶、裝箱再發送，因為附近是櫻花盛開地，所以商標結合櫻花。
自古以來，都城地區的芋（地瓜）燒酌製造業繁榮興盛，當地至少有10間以上的自家酒廠，其中規模最小的就是「大浦酒造」。在現場可以看到將近三十個酒槽，第一個步驟會使用米、再加入地瓜等原料，再來結合釀酒用的酒麴，加入後每天都要不斷翻攪，讓物料進行發酵。
大浦酒造的燒酌製造，所有作業皆以手工進行。引進唯獨小酒廠才能完成創新措施，每年挑戰製作各式各樣燒酌。原料為南九州產地瓜、米這些原料均來自南九州，主要由特定生產者的契約栽培供應，選用的地瓜品種為「黃金千貫」。
每一款都有不同的發酵酒麴，橘子風味女生最喜歡，還有限量五萬瓶的紅酒風味燒酒，是使用紅酒的釀造法去釀造，差不多兩年的陳酒，製麴過程其實頗為複雜，酵母以白麴、水、米培養而成，1次蒸200kg的米，時間與溫度皆得配合當天氣候調整，並且在木箱裡攤開蒸好的米與麴攪拌均勻。
蓋上棉被讓溫度降到40°左右，接著調整溫度，培養麴菌，以傳統方法徒手將米攤開降溫，製麴需要2天，釀造初次發酵需要7天，二次發酵需要10天。再來蒸1000kg的地瓜後絞碎，拌入酵母，使用埋入地底的甕釀造所有燒酌，據說利用甕釀造可讓味道溫潤，由於每一道程序均採人工作業，所以十分費工。
酒精濃度都是二十五趴，中段有地瓜香氣，但是專家表示燒酒是熱的酒，與日本酒有相當大的不同，燒酒最好的喝法就是加水就好，為了保持品質，從米與地瓜都是自己家種的，比較方便控制品質。
大浦酒造最具代表性的產品是『MIYAKOZAKURA』，關鍵為在原種階段混合調配數種品種的芋燒酌，是大浦酒造最經典的燒酌，連平常不喝燒酌的人也容易入口，希望年輕人能夠嘗試看看。
在大浦酒造，也會出廠一部份不會去除掉原本雜質的版本，沒經過過濾的燒酌味道會特別醇厚，此燒酌非常稀少，呈現白濁的狀態，只會在特定店鋪買到。
| 名 稱︰大浦酒造株式会社 地 址：宮崎縣都城市乙房町4113-1 地址描述：距離JR都城站15分鐘車程 電 話︰0986-37-3883 營業時間︰8：00～17：00 公休時間：不固定（周六，周日休） 官 網︰https://www.facebook.com/oourasyuzou |
｜結語｜
都城是不是超乎您的想像呢？尤其是划算又份量十足的宮崎牛午餐，讓您吃得飽又不傷荷包。接著到日向時間喝杯茶，臨走時來到大浦酒造株式会社試飲並帶瓶喜愛的酒，讓宮崎之旅豐富許多！
由於受新冠疫情的影響，文章內容，營業時間或是價格等可能會有所變動，請事先確認后再前往，實際以店家提供資訊為準。
