（圖片取自ain-soph官網照片）
雖然日本的素食文化並不興盛，但由於旅客對於素食的需求日益增多，像是台灣及歐美都有不少的素食人士，因此素食餐廳也將成為流行趨勢。
小編這邊挑了四間目前在日本素食界十分熱門的餐廳，有的餐廳已經算是老店，而有的餐廳是這幾年開業的，都有不錯的成績。這幾家餐廳不會因為是素食就有所妥協，一樣用心製作，兼顧美味跟健康。
｜六本木Falafel Brothers｜
（圖片取自Falafel Brothers官網照片）
Falafel Brothers靠近六本木站，是一間Falafel立食專門店，Falafel來自中東，其實就是炸鷹嘴豆餅。這道料理以鷹嘴豆與蠶豆為主要材料，是有點像日式可樂餅的油炸食物。
（圖片取自Falafel Brothers官網照片）
純素的Falafel，在日本已經很知名。像是港區就有不少賣Falafel的店家，一般日本的中東料理店都有供應。
（圖片取自Falafel Brothers官網照片）
店內有多種配料可以選擇，菜色天天更換，加上色彩鮮艷的醬汁後外觀十分搶眼。很適合拍照傳分享給大家，小編吃一次就愛上了呢！
| 名 稱︰Falafel Brothers 地 址：東京都渋谷区広尾1-1-36 地址描述：六本站下車，走路五分可到 電 話︰03-6459-2844 營業時間︰星期一～六 11:00-22:00 公休時間：週日 官 網：https://www.facebook.com/FALAFELBROTHERSTOKYO/ |
｜東京車站T’s たんたん｜
（圖片取自T's たんたん官網照片）
正如店名說到的たんたん，店內的招牌便是擔擔麵，共有五種口味供客人選擇，另外還有素食醬油拉麵與豚骨風味拉麵，咖哩蓋飯、炸雞蓋飯、素煎餃等，這些全都是素的，還非常好吃，也很適合帶吃素的友人一同用餐。
（圖片取自T's たんたん官網照片）
最方便的分店便是東京車站內的分店，從早上7:00營業至晚上11:00，不管什麼時候來吃一碗麵都沒有什麼負擔喔！
（圖片取自T's たんたん官網照片）
最近T’s たんたん的分店越來越多，想要吃素食可是越來越便利了呢！
| 名 稱︰T's たんたん 地 址：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅 改札内札内エキュート京葉ストリート 1F 地址描述：東京車站下車，走路三分可到 電 話︰03-3218-8040 營業時間︰7:00-23:00 官 網：http://ts-restaurant.shop-pro.jp/ |
｜新宿AIN SOPH. Ripple｜
（圖片取自ain-soph官網照片）
這家連鎖店“Ain Soph”是東京很知名的素食餐廳，本次介紹的是主打漢堡與墨西哥捲餅等美式速食的「Ain Soph Ripple」，以好吃跟份量十足為主要導向。
（圖片取自ain-soph官網照片）
最受歡迎的是Ripple 起司漢堡，跟一般漢堡肉幾乎一模一樣的大豆素肉排，鮮美多汁，很有咬勁，不少人第一次吃到都很懷疑這是不是真的素食呢！
（圖片取自ain-soph官網照片）
Ripple是完全素食，價格也很親民，份量十足。
| 名 稱︰AIN SOPH. Ripple 地 址：東京都新宿区歌舞伎町2-46-8 日章ビル 1F 地址描述：西武新宿車站下車，走路三分可到 電 話︰03-6380-3205 營業時間︰11:00 - 21:30 官 網：http://ain-soph.jp/ripple/ |
｜澀谷NAGI食堂｜
（圖片取自NAGI食堂官網照片）
這家在澀谷車站西口附近的 NAGI食堂，其餐點完全不使用肉類、魚類、蛋類等動物性食材。是揉合了民族風味料理的全素日本料理。
（圖片取自NAGI食堂官網照片）
而NAGI的午間套餐則可依照個人喜好任選3種，與日本定食一樣附上了玄米飯、味噌湯與醃漬醬菜，十分有日本味。
（圖片取自NAGI食堂官網照片）
NAGI食堂店內的舒適氛圍，會讓你像是來到家一樣，十分舒服呢！
| 名 稱︰なぎ食堂 地 址：東京都渋谷区鶯谷町15-10 ロイヤルパレス渋谷 1F 地址描述：澀谷車站下車，走路七分可到 電 話︰03-3461-3280 營業時間︰12:00-16:00 官 網：http://nagi-shokudo.jugem.jp/?cid=3 |
圖‧文/ 魚漿夫婦
