1970年在銀座Corridor街中其中一棟建築物中開業的咖哩屋「ブラン亭（BLEND亭）」以隱身在銀座中的名店著名的「ブラン亭」，近年因為建築物的老化而將店面移轉了一次。2018年再開之後卻因為新址的建築物也即將進行老舊建物的整修，在今年四月後還會再次移轉。
 
喜歡聊天、平易近人、被稱作江戶之子（日本人對於老派東京人的統稱）的媽媽桑所做的絕品印度風咖哩，每天從午餐到晚餐吸引著絡繹不絕的客人。
 
媽媽桑所做的「印度風咖哩」可以說是銀座的先驅。當然咖哩是超美味不說，重點就在不是用小麥粉做的日本風咖哩、而是使用各種香料燉煮而成的本番印度風味。這也是「ブラン亭」擁有超人氣的理由吧。
 
今天就來向大家介紹這間美味的咖哩屋囉。


位在銀座八丁目的小巷子內，入口在兩棟大建築之間有個窄窄的建築物裡面。




這個手作風的看板作為標誌。




在一個混雜著小酒店與Lounge Bar的昏暗建築裡，滿是昭和氣味的空間裡，需要帶著一點勇氣往建築物的深處前進，走上四樓。


內裝直接繼承了原本泡沫時期風格的小酒店，吧台與桌位總共大約有20席。因為沒有窗戶的關係、中午來也是晚餐感的氛圍。




咖哩的種類有一般與每日咖哩，平均大約有六種。
點菜方式就是從中選擇兩種咖哩即可。
我推薦加蛋的900円!喀哩喀哩的荷包蛋配上咖哩非常好吃！
 
在銀座這種高級地段，能夠維持這樣的價格真的是令人尊敬。


這裡最人氣的兩個口味就是「雞肉咖哩」與「Keema肉末咖哩」兩種了。
雞肉咖哩使用清爽多汁的雞肉，配上獨特的香料製成。可以說是這裡的必點口味，在鼻腔裡縈繞不去的香料味讓人吃得津津有味。
 
乘載在白飯上濃厚的Keema肉末咖哩、與雞肉咖哩一起混著吃的話則有更上一層的美味。


桌上的配料從左上開始是福神漬（七種野菜的醃製物）、媽媽桑手作的檸檬醬、醃漬蒜頭、油蔥酥、葡萄乾等。搭配上媽媽桑親自去印度與尼泊爾旅行時於當地帶回的香料所製成的特製咖哩、讓料理的散發出更加華麗的氣氛。
                     
媽媽桑說，印度的咖哩是一種「混著吃的咖哩」。 所以就按照她的建議，將一些香料拌入咖哩、嘗試看看些微的口味變化。加入檸檬醬之後才發現這簡直是絕品級的美味！！！咖哩的酸味與辣味與濃厚的香氣，是一個十分特別的美食享受。


因為轉店到這裡是從舊店移轉的一開始就決定的，所以在店的周邊畫了許多可愛的塗鴉，看起來店主很喜歡職業摔角。


「咖哩飯」看板下的插畫似乎是過去昭和時代在日本超人氣的職業摔角(WWE)選手Stan Hansen的畫像吧！哇、原來這邊是一邊吃咖哩一邊看WWE的嗎！這麼激烈的嗎！
 
這裏的美味令人流連忘返，各位也切勿錯過囉！
 

名　　稱︰ブラン亭（BLEND亭）銀座 地　　址：東京都中央区銀座７丁目２−１第26ポールスタービル４F（新店面地址） 地址描述：JR新橋駅徒歩７分 電　　話︰03-3571-0972 營業時間︰11:30- 22:00 公休時間：週日、國定假日、週六不定休

圖/文：女子