每到假日天神的各間鬆餅、甜點店就會成為一級戰場，想吃到好吃的鬆餅就要事先查好店址和營業時間！
在日本東京、福岡都有分店的Hona Cafe，除了販售著以舒芙蕾鬆餅為招牌的甜點外，還有濃厚的芝加哥起司披薩、起司春川辣炒雞、起司鍋等流行美食。可以單點餐點也有價格平實的吃到飽套餐選擇，如此美味又實惠的餐廳在假日時經常是高朋滿座。
Hona Cafe天神分店位於天神今泉區，在今泉公園附近的全家便利商店旁。天神分店的店址位於二樓，轉頭一看才會發現隱匿在這的一間充滿夏威夷風情的Hona Cafe。
Hona Cafe的特色就是充滿熱帶風情，在糸島海邊的本店或許才比較符合店內裝潢，但天神分店內裝潢的棕梠樹、衝浪板和許多熱帶花種，也確實帶出了店內的主打風格。
平日的時間也難得會有如此乾淨的拍攝畫面，來訪時恰恰好店內的客人只有兩三組，或許是平日和冷門時段，店員也跟我說很難得會有這麼少人的時候，店內擺放的花都是鮮豔綻放著的熱情花朵，搭配著籐製的桌椅，真頗有度假餐廳的感覺。
店內的招牌甜點：有著超高奶油塔的舒芙蕾鬆餅，可搭配各式當季水果和各式醬料，這種鬆餅其實也稱為Ricotta起司厚鬆餅，是在調製麵糊時加入Ricotta起司，做出來的鬆餅就會擁有蓬鬆柔軟的口感，吃起來很像舒芙蕾蛋糕般，所以在台灣也有人稱作舒芙蕾鬆餅。
店內也有一般的格子鬆餅，使用糸島「てつやとのりこ板垣養鶏場」所生產的新鮮雞蛋製成，帶有濃厚的香甜滋味。
以起司作為特典的各式鹹食餐點也相當的有人氣，想要品嘗都需要事先預約的。
想品嚐當季的水果滋味，絕對要點上一份舒芙蕾鬆餅。
點餐之後現場才會開始細緻慢煎的舒芙蕾鬆餅，熱騰騰的鬆餅在上桌前會加上一大份堪稱小山一樣高的鮮奶油，淋上各式口味的果醬的鮮奶油成了鬆餅不會膩口的秘密武器。
一口鮮奶油一口鬆餅，滿口都會是香甜濃郁的奶香味。舒芙蕾鬆餅外表香脆，但是內層的鬆餅口感卻是非常細緻綿密、入口即化像是在吃雲朵一樣，稍加咀嚼就會融化在口腔內。
非常有誠意的側面，高達5公分超厚舒芙蕾鬆餅靠的就是綿密的麵糊以及訂做烤圈和自家製的Ricotta起司。
來到福岡的甜點、鬆餅控，如果想品嚐舒芙蕾鬆餅鬆餅的美味，不妨安排時間到天神走一趟吧！
| 名 稱︰HonaCafe 地 址：福岡県福岡市中央区今泉１-13-11 カルティス天神南2F 地址描述：天神站徒步5分鐘 電 話︰092-711-0066 營業時間︰週一～週日 11:30～23:00 （最後點餐時間至22:00） 公休時間：全年無休 官 網：https://honacafetenjin.owst.jp/ |
圖・文/彥彥日本沉潛中
