個人淺見,若是”真正”的台灣茶,真的是有山頭氣的,但由於愈來愈多越南茶、大陸茶的”台灣茶”,山頭氣就有些混了,例如我喝過由台灣人或茶農在雲南種的茶,用高山茶或是凍頂烏龍的手法所做出來的茶,也不錯喝,但價位就不便宜了,山頭氣就有點阿里山又有點杉林溪的樣子了,124K的大禹嶺~~~可能以後只有在記憶中了吧!
我家的茶園是在翠峰過福壽山往力行産業道路,是我大哥的茶園,我分享一下其實茶農的利潤只是一般般比種水果好,天氣風險較小,梨山茶農自己不製茶都由專業製茶廠承包,要一定比率的的茶青(茶葉賣給製茶廠),我們賣給製茶廠一斤茶青420-450元間4斤茶青烘一斤茶葉,成本就接近2000元,再加上烘茶人工保裝,人事成本至少也要2500以上,大家説它至少要賣多少錢?