小弟在雲林斗六開一家火鍋店,開了兩年多生意還過的去,因地點關係平日來客數不多,而假日因位置太少,導致業績拉不高,所以有開分店的想法.目前找到一處店面,位於斗六餐飲戰區"民生南路"正在考慮以下問題:
1.資金不夠,因第一家店沒什麼賺錢,所以必須要向銀行貸款,借錢做生意可行嗎?
2.市場消費群有限,現在已經有多家大型餐飲店,但不加入戰場又無法突破目前瓶頸.
3.作麻辣鍋或涮涮鍋.作麻辣鍋可加入鴛鴦鍋不敢吃辣的人也可以吃白湯,但麻辣湯底較
講究, 且自己也不會作,而涮涮鍋是本行,操作已駕輕就熟.
以上三個問題請大家提供一下想法吧!謝謝

斗六那一間阿

開多久了~~以前也在斗六讀書

那時會去的火鍋店好像都是價位比較低的

畢竟窮學生阿

個人覺得...
先在店內做意見調查.
先改善本店.
是否能拉高業績
相見時難別亦難 東風無力百花殘 春蠶到死絲方盡 蠟炬成灰淚始乾
疫情嚴重無聊看到以前的發文,來更新一下,
發文後與朋友合夥,朋友是與日本師傅學習日式鍋物,
於是開了家壽喜燒吃到飽,價位300多元加一成服務費,
但是半年左右便結束營業,
失敗原因是
1.店租太高,
2.產品錯誤(太多人根本不知道什麼是壽喜燒),
3.定價太高(當時千葉火鍋才200左右,加一成服務費),
以上報告完畢。
雲林仁0127 wrote:
疫情嚴重無聊看到以前...(恕刪)


樓主後來有在經營餐飲業嗎?

第二點提到產品錯誤那沒考慮換另一個產品類?

比如像是石頭火鍋這樣的
雲林仁0127 wrote:
小弟在雲林斗六開一...(恕刪)

應該倒閉了吧!
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