哈拉伯 wrote:
一個事業要賺錢營利...(恕刪)
1.東西要好吃
2.包裝要精緻
3.控制成本減少損耗
4.要有錢
5.要有錢
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ZhBond wrote:
哈哈哈
之前不知道在哪看到的
說對岸年輕人很瘋台灣人過去開的店
不管是早餐還是什麼
只要是有關吃的都很熱賣(恕刪)
本人向你報告我之前去大陸與大陸友人所言,
台灣新聞與電視節目很多看看就好,
真實性有問號在?因本人去大陸前也是被新聞這樣洗腦,
台灣新聞都大多只播芝麻綠豆小事,不然就是很偏駁一方,而後來我每次去大陸看到的,
反而都亂打台灣招牌,很多一堆不知與沒看過的店在招牌就加"台灣"兩字,
連我都疑惑是真的台灣過去的店?還是老闆裡有台灣人?
重點是很多家根本就沒人光顧,甚至用餐時間也只是小貓兩三隻,
與大陸友人一起逛街時,看到這種打台灣兩字都會問我是否在台灣有聽過看過,
很多情形我都不知道該怎麼答,因為連我看了都不想進去用餐,
感覺台灣兩字根本在那裡被用壞了,沒有品質與好吃的保證在,加上後來食安爆發,
重點是好幾次是大陸友人問了之後接著補說難吃,所以不好意思回答,只能說我不知道,可能你被騙,
遇到幾次這種現象,我有次在大陸剛好大家都是台灣人,就建議去吃看看這種掛台灣兩字,
但選擇自己在台灣又沒聽過看過的餐廳,結果真的貴又難吃,
所以新聞說的只是假象,我看到是很多店沒什麼人,
真材實料又美味可以確保品質再去大陸,
還是有這種台灣餐廳很有實力在大陸經營得很好!
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雖然你很有興趣與熱情,靠一些時間與培養也有點基礎,
可創業要的不是一點基礎就可以,尤其創業要做的事情多,
很多技巧在裡面,這不是你業餘做過就可知道或掌握的,
建議要就好好放下身段,先去學習與歷練!
另外要創業當老闆,就要有一點相關核心在身上,可以一直保有,
這樣底下員工才不敢拿俏,不然你只有業餘基礎與經驗,
真不知道為何員工要一直賣力?可否從你那學習到技巧?
學不到技巧,又要勞心勞力,又說一起創業,且創業階段有規模前,
只有幾位員工,但很多事還是要做,更是雜事一堆,
雖然你說只要提供意見實現產品就好,但經營下去後,事情不會只有剩下都交給另一人,
雜事多到要分工合作,累可能又無法準時下班,加班可能是常態,
加上此階段為了省錢,薪水很難高,甚至沒加班費,
當中你有談到淨利衝上去就可抽獎金,淨利多少才抽?而這淨利是要多少營收才有?
而多少營收最直接關係到東西品質與數量,其他營業時間、定價、經營策略等先不論,
要多少營收就要賣出多少產品,能賣出多少產品至少就要製作出這些產品,
而製作出多少產品就要多少時間投入,這數字要定難度很高,
人力只有這一名負責做之外,尤其產能速度還與你願意投資的設備有關,
評估這點給人印象可能是工作時間會很長,但獎金可否常拿到,數字多少,容易感到問號,
說了這麼多,反正你就是要找很有能力有經驗的烘焙師甜點師來"與"你"創業",
結果是沒有參任何股份,沒技術股可分就算了,連合資機會也沒有,
雖然你想找有熱忱、熱情、有技術經驗的人一起創業,
但有條件的人是有其他更好機會可以去,更好的員工條件機會,或"真正"的獨資、合夥創業機會!
因為你根本不是找一起創業,不是找合夥人,你只是找員工,
找人合作或找合夥人,與找員工,這是不同狀況!!!
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1.這不是獎金制度，是淨利的30%為你的薪水，例如總結淨利12萬，那你的薪水就是3萬6，沒有我會補足。
2.公開透明財務狀況，我個人現在也是別人員工，我當然會罵老闆賺那麼多我薪水只有一點點，所以要給大家了解真實狀況。
3.賓士的說法只是比喻而已，就是說我不會虧待員工。
4.要員工睡工作室是因為這樣可以幫他省房租錢，並不是要苛薄他哦!
5.我技術沒人家好，我自己要檢討，我會再努力加油。
6.合夥的問題就不用我多說吧，問題一大堆，如果我要幫員工加薪，合夥人嫌賺太少不加薪，我會很無言!
7.想找的"人"並不是大師傅，我也沒那麼多資金，只想找有共同夢想的人。
8.我知道我很傻，我也在評估，想清楚，不及慢慢來。
9.我只希望"他"能好好做產品，其他進貨、洗東西、跑腿、推廣，其他我一手包辦。(準時上下班)
10.我連網頁都不會寫我知道，但我就只能盡量利用人脈找朋友寫免錢的，包括logo(我畫，他在修改)!
11.我現階段工作也會放棄，會全心投入，我肯學一起研究調整想點子。
對不起，讓大家聽我的"傻"夢想。
當初朋友開純素的火鍋店，也被長輩笑到死，說寧願我去旁邊吃肉，年輕人誰愛吃這鬼東西。
不可否認已經開到第二間店了，我很傻，我還是想追。
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1.朝自己有興趣有熱情也有點知識的方向去做
2.給自己一年時間,慢慢想好計畫再來做,不像有些人是搞不清楚狀況一頭就栽下去
就我一個烘培外行人來看,首先就會擔心像版主這樣"不想找大師傅,只想找共同理想的人一起做"的心態
表面很好聽,換算成現實,應該只會找到半吊子,業餘沒經驗(能力不足?),在別的烘培店沒機會,正好能來版主這兒混吃等死的人
如果是有實力的,應該不會想和版主這種菜鳥合作,除非版主是大金主,資金雄厚(但光看薪資這點就不可能)
至於還沒實力但是很有理想的那些,也不會想和版主合作,因為他們會想去依靠已經成功的師傅跟店家學技術
我總感覺也許你去參加一些烘培班,認識一些學員,比較可能找到志同道合的戰友
但回過頭來想,缺乏經驗的兩個人要成功也是不容易啊!
然後我是建議你千萬不要把"只想發展自有品牌,工作室不倒就好"這個想法掛口上
這句話就好像你去向一個女生求婚,結果說的是:"我只是想要有個婚姻,嫁我吧!餓不死妳的"
我想女孩子聽了心會覺得涼颼颼的
請問你那位做素食火鍋店成功的朋友也是這樣的心態嗎?
我是沒有烘培的經驗,不過有自行創業賣過滿多東西的
基本上我賣甚麼都成功,原因就是我對自己賣的東西有熱情跟知識,有這兩樣的加持就自然有眼光
這前面一開始已經講過了,我接下來只是想幫你做點心理準備
自己創業當老闆的壓力是很大的,閒的時候看到沒客人你會非常焦躁,忙的時候你也會累到失去工作熱忱
每天看到囤貨你會心慌,跟底下人有摩擦的話更是煩,時不時還要應付奧客跟食安問題甚麼的
你之前好像有提到一個對岸的工作機會,是吃人頭路的?也是烘培業嗎?你要不要考慮去累積一點經驗?
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