我想開一家沙拉專門店.賣沙拉.水果.果汁.三明治.濃湯.經營方式跟手搖茶飲店類似.不知各位大大可以給寶貴意見嗎?

樓主妳能創業成功,我真是無比欽佩!!

沙拉店我也有想過,但是我沒有妳這種創業精神,總覺得想法很容易就被抄襲,然後有資本的就搞個連鎖或是利用資金的優勢把小店打垮,所以就沒有開始。

美國有不少專門的沙拉店,非常好吃,妳可以去找這方面的資訊參考,但是我覺得台灣適合作沙拉的菜種類較少,這是比較大的問題。
我覺得妳若能研發出獨特醬料就比較能確保妳的優勢。
我喜歡吃莎啦!去吃飯無論火鍋還是烤肉還是牛排.一定用一大盤吃。如果成功記得來高雄開店!我覺得像美國一樣他們的外帶都有個高筒紙盒吃起來一定很過癮。
如果有興趣可以來討論一下

yawning wrote:
美國有不少專門的沙拉店,...(恕刪)


Sweet tomato之類的嗎?樓主倒是可以參考看看。
高雄有間木盆沙拉,可以上去看看

無敵蛋糕 wrote:
100年3月份.我...(恕刪)


感覺還不錯耶
滿想吃看看
小弟也是中壢人,本身並不熱愛沙拉,每次套餐附沙拉是件頭痛的事情,選擇的考量主要在醬料。

如果貴店能提供醬料介紹及試吃也許會不錯。

無敵蛋糕 wrote:
100年3月份.我..沙拉專門店.賣沙拉.水果.果汁.三明治.濃湯.(恕刪)

所以你的顧客群是?????
打算要燒多少錢????

目前頭號對手應該是小七吧!!
去開店點方圓二公里的小七.數人頭..直接詢問沙拉銷售量..生鮮沙拉基本上一天都只上一次貨.兩相對比!就知道...你選的點.市場有多大,

生鮮飲食很有淺力!!!
但是生鮮的東東!跟放到爛的網咖經營模式完全不同!!! 只要一疏忽...就賠大了!!!!!
人有三種贏家模式無法複製: 別人的出生。 別人老爸有錢。 別人有遺產繼承! 別把老輸當老師
以類似SUBWAY的模式經營如何?

顧客必須先選主餐,然後再選搭配的配料,顧客走完整個櫃台作業流程結束,最後到收銀機付帳

食材可以強調小農與有機,都是現在人十分關注的飲食焦點

另外我覺得地點可以選辦公大樓為主的地方,很多上班族女生都因為午餐外食不想吃太油的便當而感到困擾

像我自己中午不想吃太油都會到全家買沙拉配地瓜吃,再喝杯咖啡

其實把這樣的概念轉型成套餐,應該會有不少客群

內湖科學園區裡就有一家類似的餐廳,但主要是內用形式,而且一餐吃下來至少2~3百,但午餐時間還是生意興隆

建議樓主可以先到這些店家走走,觀察一下經營模式與大家的喜好,應該會有粗略的概念
我覺得價格、定位、地點很重要,
如上述所說的辦公室女性族群。

我覺得除了沙拉和果汁,
可以再搭配小麵包(像簡餐附的那種大小),
這樣搭配沙拉比較有飽足感。

然後價格定位也很重要,
住家這裡是學區,
附近有家飲料店,講求精選的茶葉跟牛奶,
還有一些養生飲品,
一杯都是70元起跳,
但生意很冷清...
70元可能是學生一餐的費用,
但相對如果開在商業大樓附近,
有些上班族講求養生,會願意去消費。

如果附近有生意不錯的早午餐店,
代表這個區域對於這種類型的消費模式是可以接受的。

先感謝大家花時間給我意見.謝謝妳們謝謝你們..
在Mobile01我都將大家加入好友了(因為6年前要開自遊包廂時.這裡給意見的朋友.也來過我店裡.給我加油.現在我們成為好友.我店裡水電問題.也請他幫過忙.收費很合理).如果將來我真的開店成功.我也會請大家免費來試吃看看.如果有專業技術也可以合作喔.
yawning
妳說到我的痛了..我約在1991年間開了KTV.那時中壢只有3家.大賺錢.可是2年就被打敗了(大間豪華的KTV出現)
約2001年又開了網咖.中壢網咖店也只有3家.也是大賺.後來也開了2年就收了
屢敗屢戰.做生意賺賠是常態很自然.不要自己下自己喔.賺小錢靠努力.賺大錢得靠命
我發現做生意要有的不是錢.是勇氣喔
很多人有錢有能力.但做不了生意.因為欠勇氣
有些人沒錢沒能力.也在當老闆.因為他有勇氣啊(說多.離題了)

所以做生意若沒有自己的獨門秘方.關鍵技術.被山寨是遲早的事.價格戰也是
這點我有痛到(哈哈..其實我KTV.網咖也是抄人的.倒了是報應.沒甚麼好哭的)
做吃的喝的需要有技術有自己的配方.不是有錢就可以開的.所以我們不用怕
謝謝泥給的意見.我馬上網找美國的沙拉店看看.可以抄襲嗎?哈哈哈..
小大0804
高筒紙盒裝沙拉???我來找找看.如果我找不到.可以告訴我哪有圖嗎?謝謝泥
鼴鼠
Sweet tomato.英文網頁.我英文只學到W而已耶…哭哭
謝謝泥.我去看有木有圖的?
無辜的路人
木盆沙拉.我去看看.謝謝泥
夏拉塞
等我開了.請妳來吃吃看喔.不用說哪裡好.只要告訴我哪裡要改進的.我就謝謝泥
tourist02
蔬菜水果沙拉.新鮮.衛生是根本的.醬料就是靈魂.它可以把沙拉帶到另一個境界
謝謝泥.我會努力研發sauce
大火快炒
顧客群可能鎖定白領上班族.大學生.女性顧客是主力吧
創辦金?我想做大.不如做小.做小不如做好.所以還沒想要花多少錢.錢的問題不算大
謝謝泥
Noreendong
內湖那家網路看過.不錯.目前我是做外帶式.我有朋友在種菜.我會跟他們研究
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