想詢問廚房瓦斯爐想改成110v IH爐適合嗎?

主要原因是這樣的，由於附近的瓦斯行僅有一間，但是每次打電話給對方態度都極度不耐煩
甚至會發生店面老闆說送過去了，但是搬運的人員其實都一直沒到這種事情發生

因為之前已經將熱水器改成電熱水器，發現少叫一桶瓦斯節省很多麻煩
於是最近清理廚房發現，久用的瓦斯爐都會生鏽卡油垢，也用了很多年了
所以有了想要換IH爐的想法

但是廚房的插座均為110v的插座
陽台的電熱水器也是從隔壁房間的冷氣220v牽明線過去的

由於爬文跟與水電專業的朋友聊過，IH建議不要跟其他插座共用
所以目前解套的方法就是110v的IH爐直接來使用
目前考慮這款https://24h.pchome.com.tw/prod/DMAGQH-A900AZRFB

想看看會否有同樣問題的板友是否也是這樣處理的

另外想知道就是~ 110v的IH爐，是否與瓦斯爐炒菜速度相當呢~
如果是的話我就覺得110v也是一個好選擇~