當初看刀刃設計是參考Lab sweet的狀態去設計製作，讓人非常期待，
畢竟Lab sweet是手沖玩家心中的銘機啊，但一台動輒好幾萬的磨豆機，
實在是沒有勇氣直接敗下去，只好先買SSP推出的致敬版本試試
包裝外觀從原本的藍色紙盒換成黑色的，質感好上不少
刀刃幾何設計真的跟Lab Sweet很像啊XD
拿到刀盤時滿好奇他的製程，過去SSP大都是採用機器加工(不確定是不是CNC)，
這塊刀盤盒子印上"Cast"鑄造，確實刀盤內側的表面有些不平整，鑄造的特色明顯，
最外圈詢問SSP，說是採機器加工，表面比內層光滑細緻。
近期64mm的磨豆機很多，小弟自己是FELLOW ODE的使用者，
目前是換上SSP espresso 64mm義刀做濃縮，但這把刀拿來磨手沖就不太適合，
細粉多，手沖喝起來尾段味道很糟糕，還是得專刀專用...
簡單拿ODE原廠附的手沖刀盤和SSP sweet lab 實驗測試
採用杯測篩網(20目)，刻度設定為可通過率75%，
ODE原廠刻度：#1
Lab sweet刻度：#7.1
克數：10g
住水量：166ml
ratio：1:16.6
豆子：3/20烘的日曬伊索
水溫：92
沖煮器具：Oceanrich單杯旋轉萃取咖啡機
ODE原廠刀盤風味表現：(萃取時間：2分23秒)
香氣飽滿，甜感豐富，微帶點果香酸值，但尾段有苦雜味，有過萃現象，但液色(較淺有些透光)又有些萃取率較低的狀況，推測是細粉造成苦雜味
LS刀盤風味表現：(萃取時間：2分14秒)
香氣相對柔和，甜感足整體圓潤，沒有明顯的苦雜味，光透過目測比較，萃取效率比原廠刀盤好(液色較深、不透)，整體來說平衡感比原廠佳
香氣：ODE>LS
酸值：ODE=LS
甜感：LS>ODE
整體平衡：LS>ODE
萃取效率：LS>ODE
兩塊刀盤風味走向不同，也不能說哪塊比較好，就是看個人偏好，從結果推測，LS的粒徑又比原廠更集中，64mm刀盤的選擇越來越多，對玩家應該是利多吧！
