benson*814 wrote:
bcg820磨豆機...(恕刪)
用逆洗片測出來多少? 9以上的話就沒問題
只要確認沒問題，機器本身如此，就不用執著了
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alain590611 wrote:
我想9bar 30秒 60ml 只是一個參考標準,無法適用每種機器,還是要微調以自己覺得好喝為主...(恕刪)
有點語病
9bar 30秒 60ml，這個附近的數值是個大部份人都接受的通則
一台咖啡機在設計，製造，調校時，就應該要能做到
所以看來不是無法適用每種機器，而是有些機器原本應該要做到，但力不從心，做不到
雖然咖啡有越烘越淺的趨勢，而且針對烘的較淺的咖啡，有人說不要到9 bar比較好
也有人說9 bar適合old school espresso
（題外話，我最近跟喬尼亞買的三包不同豆子，我覺得都還滿old school）
不過我還是那句話，如果自己使用的機器沒辦法做到9bar 30秒 60ml
怎麼知道9bar 30秒 60ml是什麼味道，更遑論9bar 30秒 60ml好不好喝
所謂的以自己覺得好喝為主，只是在能做到參數中選一個自己覺得最好的而已
對於做不到的參數，做出來是什麼味道，會不會比能做到的參數更好，付之闕如
機器既然買了，只要確認機器沒有問題，就享受它
反正做不到的事也無法強求
當初會選擇這台機器，不也是因為其他的因素，而忽略了它是震動泵而不是旋轉泵
為何現在要去執著旋轉泵才做得到的事呢
就算是旋轉泵的EXPOBAR也是有做不到的事，例如定量，計時，自動停止萃取
話說拉霸機也做不到9bar 30秒 60ml
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