家庭式（簡易型）拉花

yechain2000

255分

31樓

yechain2000

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文章編號：67229108

rabbit85115 wrote:
對比很美❤️希望我也...(恕刪)

這是用巧克力拉花嗎?

rabbit85115

45分

樓主

rabbit85115

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文章編號：67236727

這杯子可能是因為澤田洋史先用吧哈哈哈哈
大家都叫他澤田
但我通常不是用濾壓壺啦
澤田容量比較大我為了省麻煩就用tsk183
基底就用巧克力粉
昨天成品圖

weird@ wrote:

濾壓壺能作到這...(恕刪)

uging

813分

33樓

uging

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rabbit85115 wrote:
這杯子可能是因為澤田...(恕刪)

我覺得巧克力比較好做對流
我自己用濃縮都做不出這種圖
換成巧克力就做的出來

My Blog=== http://blog.xuite.net/commyy/twblog

rabbit85115

45分

樓主

rabbit85115

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沒辦法
對流很吃濃縮，好的濃縮帶你上天堂
如果用家用機基本上不可能
油脂不夠多也不夠細膩
家用機組合會好些

uging wrote:

我覺得巧克力比...(恕刪)

uging

813分

35樓

uging

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文章編號：67238350

rabbit85115 wrote:
沒辦法對流很吃濃縮...(恕刪)

我用NOMAD
我一直覺的我的濃縮不是標準濃縮 (當然不是^^)
跟半自動基差了十萬八千里
推這種簡單的組合圖OK
對流每次都GG

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yechain2000

255分

36樓

yechain2000

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rabbit85115 wrote:
巧克力粉

請教基底:巧克力粉+水的比例?牛奶比例?

rabbit85115

45分

樓主

rabbit85115

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那風味如何
我的也不是標準的哈哈哈
而且壓力一點也比不上
大概五六bar就要偷笑了？
不過咖啡最重要的還是那自己嘗試的樂趣哈哈哈
這就是為何它令人愛不釋手

uging wrote:

我用NOMAD...(恕刪)

我巧克力粉水比有點難講
每個廠牌的巧克力所適合的粉水比都不太一樣
像純可可就適合多一點水因為很濃
阿華田就需要多一點粉因為不夠濃？哈哈
但總之就想辦法弄到適合的濃度（類似濃縮稠稠的）
至於口感...選對可可就會好喝
選錯了..難以咽下

這杯就比較像純可可拉出來的感覺
對比沒很強烈基底沒支撐力（圖以外的地方都髒髒的）
但他好喝哈哈哈哈哈這才是重點

ceffter

7384分

38樓

ceffter

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rabbit85115 wrote:
這杯子可能是因為澤...(恕刪)

嚇死我了我以為這個也是用濾壓壺打的奶泡

ceffter

7384分

39樓

ceffter

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rabbit85115 wrote:
沒辦法對流很吃濃縮...(恕刪)

難怪我的雀巢填充膠囊榨出來的咖啡很難拉花

rabbit85115

45分

樓主

rabbit85115

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濾壓壺也可以啦！
只是要買大一點的（400ml以上）
IKEA的小的就可以，成果也不錯哦！

ceffter wrote:

嚇死我了我以...(恕刪)

家庭式（簡易型）拉花

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家庭式（簡易型）拉花

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