閒聊melitta濾杯

Belizeboy · 2016-07-25T21:43:39+08:00

說到Melitta濾杯，大部分人對他的第一印象應該都是：1. 單孔一線濾杯的代表2. 濾紙式濾杯的發明者許多的書或網路資訊都有寫Melitta Bentz夫人是如何從兒子的作業紙突發奇想而發明了咖啡濾杯，影響著一百多年來的手沖咖啡界，但是Melitta絕對不只是單孔濾杯代表，他的每個濾杯都可以說是當時的經典，下面先簡單列出melitta濾杯的演變和時期，後面再來搭配圖片讓大家欣賞。1908 第一款黃銅濾杯誕生1910 開始生產鋁製的round filter濾杯，屬於oringal系列1920s 圓底4孔陶瓷濾杯，構造類似現在的kalita 155和1851930s 圓底8孔陶瓷濾杯1930s~1954 梯形4孔陶瓷濾杯1950s 梯形2孔陶瓷濾杯1955~1970s 梯形3孔陶瓷濾杯***Kalita在1959才成立公司，所以他的3孔濾杯其實比Melitta還晚，很多書說Kalita發明了3孔濾杯，其實要打一個大問號？？？1970s~ 梯形單孔一線濾杯1982~ 梯形單孔陶瓷濾杯由德國friesland廠製造從上面的歷史其實可以看出Melitta生產過的的梯形濾杯其實涵蓋了1~4孔，而kalita的155其實也有著Melitta的影子。Melitta所出過的系列其實非常多種，簡單的說可以分為round filter和schnell filter兩個系列，round filter主要就是鋁製的original系列濾杯，底下有打洞的濾片放上圓形的濾紙，從1910～1930s都持續生產，有No.1~No.7四種規格，最小的No.1濾紙直徑94mm，最大的No.7濾紙直徑有四十幾公分，original系列尺寸都偏大適合店面或是飯店使用，另外還有尺寸較小的tassen filter使用60mm的濾紙適合個人使用。schnell filter涵蓋就非常廣，從圓形4孔8孔梯形1234孔都算是這個系列，規格有100~106七種大小，100~103有全部陶瓷的版本，103~106有陶瓷濾杯外加鋁質外殻的版本，101和102也有出全鋁製的金屬板本，另外還有些特殊規格例如801、401、402、112、123。下面來分享我收集的melitta 100濾杯，會照著大致的時間順序列出，有些同孔數不同版本我也無法清楚分出他的年份，同時期不同大小的濾杯基本上杯底的大小以及角度是相同的，差別在向上延伸的高度。1920s~1930s的圓底4孔濾杯目前我手上的圓底4孔有三個版本，內部構造都一樣，差別在濾杯的印字及杯底的直徑不同。我自己是推測字越少是越早期的濾杯，因為字最多的那一版本跟下一時期8孔的印字是相同的，只差在“Melitta”這個商標字體不同，這時期的濾杯其實跟Kalita的155與185長得很像，有人可能會好奇他要用什麼樣子濾紙，這時並沒有蛋糕型濾紙，實際的做法是用一張平的濾紙，再拿一個形狀跟濾杯吻合的鋁製pusher把濾紙壓進濾杯來使用。來張躺著的疊疊樂1930s 圓底8孔濾杯這個時期的8孔濾杯我只有一個版本，這個版本似乎只有在30年代後期出現一下，所以版本也非常少，只有兩個版本出現過，一個是早期版本，孔較小，杯子上印字對應到的人數也不同（1，2-3，3-6，6-15），稍晚的版本孔較大，杯子印字上對應的人數較多（1-2，2-4，4-8，8-15），商標字體已經與上一代不同，但是商標下的字繼續沿用，可以看到最下面一行德文是“Deutsches Reichs Patent.”是德意志帝國專利的意思，在末代圓形4孔版本和初代梯形4孔都是相同的印字1930s末期到1954在