剛買的摩卡壺(?)遭遇的想問題請教

大概吧XD

今天上班日 客服看了我的很多影片之後

他問我有沒有用火把它燒到乾過 我說每次都聽到洩壓的聲音我就熄火了 幾乎都剩半鍋水左右

於是他考慮了火源的問題 我就跟他提說我有買他們賣的電磁爐

他希望我用電磁爐在試最後一次 然後錄影給他看 做最後的確認

但他說 他們的保固問題好像比較難處理境外的

如果我寄給他們 若是真的有問題的話 會換新的給我

沒問題的話會整理一下之後 收150AUD 然後還要來回運費我自己出這樣...

現再繼續等我的變壓器了 XD...

Could you please test your unit again on the induction top and show me the results with that. This is the optimum heat source, with an inbuilt timer that alerts you to when your extraction should begin, and an automated cut out so you never damage your machine if you leave it on the heat. This may also be easier to help me recognize what the issue is from my end.

The issue may be as simple as your Little Guy not working well on the heat source you are using as its not driving enough heat and therefore not building enough pressure.

In regards to our warranty. Unfortunately our warranty does not apply outside Australia.

If we do find there is an issue, you will have to get it back to our service centre in Sydney, Australia for an assessment, from there if it is a warranty issue we can repair it free of charge. If it is a issue is not a warranty issue, it will require a full rebuild for $150AU plus gst and return postage.

Please come back to me with your results with the induction top.

大概是這樣 繼續等XD
Leaon wrote:
大概吧XD今天上班...(恕刪)

那就看您賭不賭了
原廠一直在說什麼壓力不足,呼攏人
它的設計就是進水口很高,只有進水口上方的水能出來,就那麼幾十cc
進水口上方的水出完了,就換成蒸氣從進水口跑進去,從出水口跑出來
水量出的不夠,不是被咖啡粉吸走了,就是進水口太高了導致進水口上方的水量太少
這和壓力足不足有什麼關係,難道壓力不足會讓鍋爐裡的水憑空消失
原廠只要看沒上把手的出水量到底對不對,就應該知道這支壺到底有沒有問題

覺得原廠不太有誠意
嗯...是我的話不賭,因為我覺得這支壺光看就難用死了
咖啡看起來也不好喝

既然原廠說壓力不足,相對來說就是粉餅阻力太大
如果咖啡量太少是因為一直汽化變成蒸氣,所以水變少,那不可能壓力太小
這種情況應該是粉餅阻力過大才對
壓力與阻力是相對關係,粉餅阻力小,就不需要太大的壓力即可把水推過咖啡粉餅
樓主試試粉放少一點,不要二次裝粉,填壓不用太大力,espresso的填壓力道通則是30磅
現在流行是越來越輕
粉少一點,被粉吸收掉的水也比較少,可以出來多一點咖啡
粉量按照一般做法就是落粉膨鬆,裝到滿,然後把超過的部份刮掉,杯緣的粉要抹乾淨
我比較建議用秤重的

您這濾杯口徑應該比espresso標準的58mm小很多
相同的粉量,裝在小口徑的濾杯粉餅會比較厚,阻力會比較大
這種壺的壓力如果沒有特殊構造頂多是4 bar,而義式咖啡機是9 bar
所以如果要仿espresso,粉其實不用太多
58mm的義式機,60ml espresso只用16~20g粉

我有一台咖啡機,濾杯是49mm,我只裝14g粉,一次大概出40~50ml espresso

bakafish wrote:
嗯...是我的話不賭,因為我覺得這支壺光看就難用死了


現在這種狀況可以退貨嗎?

如果能退貨,有一堆同價位貨可以挑。


Leaon wrote:
現再繼續等我的變壓器了 XD


找220V冷氣插座接上去就可以。
前輩說的 把粉裝蓬鬆之後壓一次 這個我試過了

中火狀態大概會7分左右開始滴咖啡 但滴咖啡之前會有大量水蒸氣噴出

然後就邊噴咖啡邊噴水蒸氣 出來就...燒焦味...

那個水蒸氣測試 我有拍 但是他有沒有看得懂 我倒是不清楚XD

退貨我是沒考慮啦XD

因為個人滿喜歡的0.0


就是...暫時沒辦法有220的電源XDD

只好找變壓器XD
Leaon wrote:
前輩說的 把粉裝...(恕刪)

我覺得您可以再試一次看看
因為當時可能是其他問題造成
現在您對這支壺比較熟悉了
裝粉填壓那麼多次,動作也應該熟練很多了

假設這支壺沒有問題
咖啡量不足60ml就噴蒸氣,會有兩個原因
第一是水裝太少
第二是粉餅阻力過大
粉餅阻力太大,就必需產生更多蒸氣,才有足夠的壓力把水推過咖啡粉
越多水變成蒸氣,能出的水量自然就少
而粉量過多,或粉太細,或填壓太重,或單孔濾杯,上述都是使粉餅阻力變大的原因
您應該從這些方面去著手
這兩天試了大火來煮

反而 有煮出比較像cream的咖啡液(都沒邊噴蒸氣)

但是量感覺差很多就是了

目測只有20CC... 不過都沒量過粉的量是真的

我再來測試多一點看看

謝謝!!

Leaon wrote:
這兩天試了大火來煮反...(恕刪)

官方規格表咖啡粉是25克
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
請問大大資料是在哪邊 介意PO給我詳細看嗎XD 謝謝
只說白賊七是最會白賊的代表人物,就被刪文了...所以管理員認為正宗最會白賊的人是?...
萃取時間 是不是等於 開始滴出來 開始算??

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