最近喜歡上自己在家烤肉排，牛肉、羊肉、豬肉和雞肉，各種肉都會試試看，
通常在烤之前我都會先將肉提前醃漬至少一個晚上。
醃漬的調味料基本上一定會包含蒜末、醬油、鹽和胡椒，喜歡吃辣可以再來點辣椒，辣椒粉、生辣椒或乾辣椒都可以，就看今天想吃哪種XD
雞肉的調味和豬肉等紅肉會不太一樣，雞肉我習慣加市面上賣的那種已經調好的義大利香料。
而紅肉的部分我會加孜然粉和花椒，尤其是孜然粉，烤紅肉必加，有沒有加差很多。
另外在烤肉之前，我會再加一點孜然粒，就是沒有經過太多加工的孜然種子。
跟肉一起烤下去，味道會被大大昇華，口感跟只加孜然粉還是有明顯差別，很推薦大家可以試試看。
各位醃肉的時候都會加什麼特殊的香料嗎？歡迎推薦給我～
