今天材料準備了
A材料：
蛋黃 2顆、糖 10公克、牛奶 15ml、沙拉油 2茶匙、低筋麵粉 30公克
B材料：
蛋白 2顆、糖 20公克
作法：
[A材料]
1. 放入蛋黃加糖，打發至蛋黃泛白。
2. 加入牛奶、沙拉油與低筋麵粉持續拌打均勻成蛋黃麵糊。
[B材料]
3. 另取一盆，放入蛋白，以調理棒的拌打，至有綿密的細泡。
4. 慢慢加入糖，持續拌打至蛋白膨脹，提起打蛋器蛋白會呈現三角形但不會滴下。
[混合麵糊]
5. 將蛋黃麵糊倒入蛋白霜中，輕輕拌勻。
6. 混合好的麵糊放入擠花袋中。
[煎舒芙蕾]
7. 熱鍋後轉小火，擠入適量大小的麵糊，蓋上蓋子以小火燜煎至麵糊略凝固。
8. 再擠一些麵糊，蓋上蓋子繼續燜煎至底部上色，且麵糊凝固後翻面。
9. 再燜煎約2分鐘舒芙蕾就完成囉。(第一面約3分鐘，第二面約2分鐘)
起鍋後可依個人喜好加入自已喜歡的果醬、蜂蜜水果等
材料簡單又好吃哦！分享給大家^^
